יותר מדי לחם

[Roi2121]

יותר מדי לחם

שלום לכולם,
מוצא עצמי נשען על לחם כפתרון כשאין כוח לעמול על משהו מורכב יותר (לחם עם - טחינה/ אבוקדו/ חומוס/ סתם ירקות וכו' וכו'). זו ארוחת הערב בדרך כלל...
הצרה היא שזה פתרון קל מדי ולא אידיאלי מבחינת מגוון התזונה.
מכירים? רעיונות ל"מצע" חלופי?

 

[11111000000]

אורז, פירה, דוחן,

למען הגיוון הבריאותי אתה גם יכול להחליף לחם מבוסס חיטה בלחם מבוסס שיפון

 

[האיילות בלילות]

איך מבשלים דוחן?

פעמיים ניסיתי ונחלתי כישולון. פעם ראשונה בישלתי רק עם מים, לפי היחס שקראתי שמומלץ ברשת, ופעם שנייה קליתי את הדוחן בסיר יבש, ללא שמן, לפני הבישול. בשני המקרים קיבלתי עיסה דביקה ומגעילה שנדבקה לתחתית הסיר עוד בטרם נגמרו המים בסיר. מיותר לציין שהכל נזרק לקומפוסט. אשמח לטיפים איך לבשל.

 

[M a b e l]

פירות וירקות

 

[vegetalien]

 

[noa555555]

אפשר לבשל מראש כמות של קטניות ולהקפיא בשקיות

למשל , לבשל שקית של עדשים שחורות כעשרים דקות , לסנן ולארוז בשקיות בפריזר, במנות לפי הגודל שתרצה .

ובכלל, בכל פעם שאתה מבשל משהו , תבשל כמות כפולה ותקפיא חצי . ואז בעיתות עצלנות של ערב, תוכל רק לשלוף משהו ולחמם לך במיקרו . ...
אפשר גם לשמור דברים שהכנת במקרר ולשלוף לחימום מהיר . פשוט פעם בשבוע טיפה להשקיע בזה מחשבה מראש ואז תהנה כל השבוע.
אפשר להקפיץ פרוסות טופו שתיבלת ולשמור בקופסה כל השבוע,
או פתיתי סויה שבישלת עשרים דקות ותיבלת כמו שווארמה, מוכנים בקופסה במקרר, להקפצה מהירה מאוד במחבת , הכל חתוך, זה מחזיק שבוע בקירור טוב, בלי בעיה,

להכין סיר קינואה או אורז עם קינואה וירקות וכאלה, נגיד פעם בשבוע.
להחזיק פסטות מוכנות
להכין רוטב ולהקפיא .. וכד.
שאלה של תכנון .
תחליט על יום קבוע שבו אתה מתכנן לכמה ימים מראש.
ממליצה גם להשתמש בירקות קפואים של סנפרוסט , כמו לקט תאילנדי וכאלה, שבא עם הרוטב שלו , להקפצה מהירה במחבת, עם או בלי פסטה או אורז שמוכן לך כבר . זה חוסך את הרתיעה של להתחיל לחתוך יותר מדי בערב. לקנות שקית של כרוב ניצנים אם אתה אוהב, ברוקולי, ותערובות כאלה שאתה אוהב.
אפשר גם להחזיק קצת מוכנים טבעוניים של טבעול - חטיפי ברוקולי , חטיפי כרובית (בצורה של הפרחים עצמם ) , משולשי תפוח אדמה , או מוצרים של תפוגן - בייסבולים ... או אגרולז קפואים של חמים וטעים . כל אלה טבעוניים . (אבל אי אפשר להגיד שזו המלצה בריאה במיוחד

)
פא אוהבים פשוט להדליק תנור, ולתחוב כמה ירקות פנימה על נייר אפייה בתבנית, מתובלים קלות: כרוב ניצנים, ברוקולי, פטריות חורש , בטטות , בצל, ראש שום שלם חצוי לשניים וכו, כל מה שאתה אוהב. זה כיף . אפשר גם של סנפרוסט , משיג תוצאות יפות. ממליצה לחצות כרוב ניצנים לשתיים ולהוסיף שמן שומשום, משדרג ברמות

 

[noa555555]

פא*= פה

מקלדת עילגת ...

בענין העדשים שאמרתי בהתחלה, כשמוציאים מההקפאה, קל מאוד להקפיץ על מחבת ממש בדקות ספורות, עם בצל, וזה טעים נורא .

 

[Roi2121]

תודה לכולם על התובנות!

 

[האלזה]

לא חייבים לחם, רק לפתוח את העיניים בקניות

ולחשוב מעבר למלפפון ועגבניה.
השבוע הכנתי דלעת ערמונים בתנור (ככה בלי כלום, היא מצויינת), חציל בתנור עם טחינה וארטישוק מאודה עם מטבל של חרדל- לימון ושמן זית.
זמן ההכנה היה בערך 7 דקות, וכלל בעיקרו פריסת הדלעת וערבוב החרדל עם הלימון (אם כי האפייה/ האידוי לוקחים יותר זמן).
נשמע הארד קור, נכון? רק ירקות, הכל בריא... אבל וואלה, היה משביע וטעים!