טראפלס...

T e a

New member
טראפלס...

שלום לכלום.. שאלה בנוגע לטראפלס: האם אחרי הכנת הטראפלס, אפשרי לטבול אותם בשוקולד לבן/מריר מומס? אם כן, איך הדרך הכי טובה לעשות זאת... תודה רבה.
 

מני.ת

New member
בהחלט אפשרי,

השוקולד המומס צריך להיות מטומפרר כמובן. אם הטראפלים רכים אפשר לתת ציפוי ראשוני ודק על ידי גילגול הטראפל בכף היד שבה יש מעט שוקולד מומס. לאחר מספר דקות אפשר לטבול את הטראפל הזה בסיר עם השוקולד. טראפל קשה אפשר לטבול בשוקולד המומס מבלי השלב הקודם. לא לטבול טראפלים קרים מדי בתוך הסיר עם השוקולד המומס מאחר והטראפלים יקררו את השוקולד המומס.
 

T e a

New member
עוד שאלות, תודה...

*אם אפשר בקשה הבסר קצרצר על הטימפרור... *והציפוי הראשוני בעזרת כיף יד לא ברור בדיוק.. אם אפשר הסבר.. תודה רבה...
 

מני.ת

New member
טמפור

כאן שים מעט שוקולד מומס בכף היד וגלגל בעדינות את הפרלין בו. כך שיווצר ציפוי דק ראשוני ואחר כך טבול בסיר.
 
למעלה