ד ר ו מ י ת 1
New member
טירמיסו
מתכון: טירמיסו רכיבים: חבילת בישקוטים 4 ביצים מופרדות 500 גר' גבינת מסקרפונה חצי שקית פודינג וניל של אפיכל (בגלל שאין בו צבע מאכל) 10 כפות סוכר ליקר אייריש קרם ליקר קפה כוס של קפה חזק אופן הכנה: לערבב היטב במיקסר את החלמונים עם 5 כפות סוכר ו - 2 כפות אייריש קרם. להוסיף את גבינת המסקרפונה ואת הפודינג ולהמשיך לערבל עד שהעיסה אחידה (לא יותר מדי). להקציף את החלבונים עם 5 כפות סוכר לקצף קשה ולקפל לתוך תערובת הגבינה. להכין כוס קפה חזק מקפה משובח ולהוסיף 2 כפות ליקר קפה טוב. להעביר לצלחת מרק. לטבול את הבישקוטים בקפה (הפושר) ולסדר בתבנית פיירקס מלבנית שכבה אחת. לשפוך בזהירות מעל הבישקוטים הלחים חצי מתערובת הגבינה ולסדר מלמעלה עוד שכבה של בישקוטים מורטבים בקפה. לשפוך על הבישקוטים את המחצית השניה של התערובת, ולקרר ל-24 שעות לפחות. לפני ההגשה לנפות מעל העוגה קקאו. הערות: מבוסס על מתכון של יעלעל עם שינויים שלי. מקור המתכון: הופק על-ידי תוכנת מטעמים 2001 גרסה 1.1.2
מתכון: טירמיסו רכיבים: חבילת בישקוטים 4 ביצים מופרדות 500 גר' גבינת מסקרפונה חצי שקית פודינג וניל של אפיכל (בגלל שאין בו צבע מאכל) 10 כפות סוכר ליקר אייריש קרם ליקר קפה כוס של קפה חזק אופן הכנה: לערבב היטב במיקסר את החלמונים עם 5 כפות סוכר ו - 2 כפות אייריש קרם. להוסיף את גבינת המסקרפונה ואת הפודינג ולהמשיך לערבל עד שהעיסה אחידה (לא יותר מדי). להקציף את החלבונים עם 5 כפות סוכר לקצף קשה ולקפל לתוך תערובת הגבינה. להכין כוס קפה חזק מקפה משובח ולהוסיף 2 כפות ליקר קפה טוב. להעביר לצלחת מרק. לטבול את הבישקוטים בקפה (הפושר) ולסדר בתבנית פיירקס מלבנית שכבה אחת. לשפוך בזהירות מעל הבישקוטים הלחים חצי מתערובת הגבינה ולסדר מלמעלה עוד שכבה של בישקוטים מורטבים בקפה. לשפוך על הבישקוטים את המחצית השניה של התערובת, ולקרר ל-24 שעות לפחות. לפני ההגשה לנפות מעל העוגה קקאו. הערות: מבוסס על מתכון של יעלעל עם שינויים שלי. מקור המתכון: הופק על-ידי תוכנת מטעמים 2001 גרסה 1.1.2