זה יהיה שונה לחלוטין מארץ הקודש
בארה"ב כל המוצרים מסומנים בקפדנות לגבי תכולת גלוטן ואף לגבי העובדה שהם הוכנו במיתקן שמעבד גם גלוטן. יש רשתות של מזון אורגני שבהן מוצאים מגוון עצום של מוצרים נטולי-גלוטן, לחמים נפלאים טריים או מוקפאים ובר סלטים שבו יש סימון מדוקדק של כל המוצרים ששימשו להכנת כל סלט (למשל. הם מציינים אם רוטב הסויה שבסלט הוא נטול-גלוטן או לא) רשת כזאת למשל היא whole food market. כדאי לכם לעשות חיפוש על חנויות אורגניות במקומות שבהם תהיו. בכל סופר יש פריכיות אורז, יש עופות בגריל מוכנים וחמים וכ"ו וכ"ו. קשה לי להמליץ לכם אם לאכול בחוץ, זה תלוי במדיניות שלכם בדרך כלל. אני באופן אישי לא נוהגת לאכול משהוא שלא אני עצמי בישלתי, אבל אצלי יש גם מגבלות של תפוחי-אדמה, תירס, מרגרינה, סוכר, קטניות, אורז וכ"ו... כמובן שכדאי לכם גם לעשות חיפוש על מסעדות GF. בכל מקרה, כשאתם שואלים על תכולת מזון תציינו שלילדים יש אלרגיה חמורה לגלוטן. האמריקאים מאוד מפחדים מתגובות אלרגיות של לקוחותיהם (והמושג של אלרגיות מזון מאוד מוכר) כך שתקבלו התייחסות רצינית ביותר אם תשתמשו במושג זה. בהצלחה! ענת שמר, צפון קרוליינה, החוף המיזרחי.