טופו עם חמאת בוטנים

[C o n n i e]

טופו עם חמאת בוטנים

לפני תקופה ארוכה ניסיתי להכין מנה של עוף ברוטב חמאת בוטנים וחלב קוקוס(מנה מהמטבח האינדונזי אאל"ט). מאז הספקתי לפתח יחסי אהבה-שנאה עם בשר ורציתי לשאול אם ניתן להחליף את העוף בטופו.
תודה

 

[Gidi Shemer]

בוודאי. קחי בחשבון שטופו

הוא כחומר גלם - די תפל. זה חסרונו, אבל זה גם יתרונו. הוא סופג טעמים.

אני אישית אוהב להשתמש בטופו כמו שהוא, או לתבל אותו קצת לפני כן, אבל אם את רוצה להשיג את האפקט של טעם "חזק" יותר, תשרי את הטופו במרינדה מתאימה או לפחות תתבלי אותו בתבלינים המתאימים ותני לו לנוח במצב הזה די הרבה זמן לפני הבישול.

 

[מיקי מהי]

אם מבשלים את הטופו ברוטב אין שום בעיה