טארט תפוחים

[baronm10]

טארט תפוחים

נכנס עכשיו לתנור , עדכונים בהמשך ,בשבילי לאפות עוגה זה משימה לא קלה

 

[מיכל63]

נראה לי שייצא לך טארט מעולה...

למה ומדוע זו משימה לא קלה בשבילך לאפות עוגה?

 

[baronm10]

אין לי הרבה נסיון באפיה

והמעט שראיתם זה אפיה פשוטה ,ואם זה היה מורכב יותר כמו שמרים זה דרש הרבה מאמץ לעומת בישולים רגילים במיטבח

 

[DUKASIT]

ברון../images/Emo50.gifניראה מבטיח../images/Emo45.gif

 

[1מדינת ישראל]

YYY זה נראה מעולה../images/Emo45.gif

 

[baronm10]

טארט תפוחים מוכן

 

[baronm10]

טארט תפוחים המנה

מתכון יועלה בהמשך

 

[יעלי36 המקורית]

ניראה מעולה. אם זה בלי נסיון מה יהי

יהיה עם נסיון? הכל אצלך ניראה תמיד יפה ואסטתי... תתחיל לאפות יש לך את זה בגדול.

 

[ak5]

נראת מצויין. עוגות תפוחים תמיד טעימ

ות

 

[baronm10]

טארט תפוחים - מתכון

טארט תפוחים בצק 350 גר' קמח 175 גר' חמאה קרה חתוכה לקוביות קורט מלח 100 גר' סוכר 3 חלמונים מלית התפוחים . 750 גר' תפוחי עץ 100 גר' סוכר 60 גר' חמאה קולפים את התפוחים ,מסירים את הגרעינים וחותכים אותם לשמיניות . מטגנים את התפוחים במחבת בחמאה והסוכר כ 15 דקות.מוצאים את התפוחים ומצמצמים את הנוזלים הכנה מניחים במעבד מזון את הקמח ,החמאה והמלח ומעבדים בלחיצות קצרות לתערובת פירורית. מוסיפים את הסוכר ואת החלמונים עד שמתחיל להתגבש כדור בצק. מוציאים ממעבד המזון ,מעצבים כדור ,עוטפים בניילון נצמד ומקררים שעה לפחות במקרר. מגררים את הבצק במגררת גסה לתבנית ומהדקים לתחתית ולשולים . מניחים לבצק עם התבנית להתקרר כחצי שעה במקרר לפני האפייה. מוצאים את התבנית מהמקרר ומנקבים בעזרת מזלג את התחתית והשוליים. מפזרים שקדים טחונים על הבצק ומעליהם מסדרים את תפוחי העץ . מעל התפוחים יוצקים את הקרמל ומכניסים לאפיה ב190 מעלות לחצי שעה לתנור שחומם מראש מקור : שילוב בין 2 מתכונים מתוך ה "ספר מתוק " חנוך פרבר

 

[1מדינת ישראל]

מוטי יש לי 2 שאלות

1. האם אפית את בצק העוגה אפיה עיוורת? 2. באיזו צורת/מס' תבנית אפית?

 

[1מדינת ישראל]

ה ק פ צ ה למוטי

 

[baronm10]

שושי ,אפיה עיוורת ?

לא שמעתי על מושג כזה ....תסבירי בבקשה לגבי התבנית :תבנית נמוכה לטארטים עם תחתית פריקה בקוטר 28 ס"מ אפשר לראות אותה בצילומים

 

[1מדינת ישראל]

אפייה עיוורת זו קדם אפיה של הבצק

ל-10 דקות בלבד. בד"כ אני מחוררת את הבצק ומכניסה אותו לאפיה כזו, כך המלית לא מרטיבה אותו ויוצא טעים יותר.

 

[r66]

../images/Emo45.gif נראה יאמי ../images/Emo3.gif לאכול עם כדור

גלידה חבל"ז

 

[1מדינת ישראל]

מוטי יצאה לך עוגה משגעת יאמי../images/Emo3.gif

 

[1מדינת ישראל]

../images/Emo127.gif + ../images/Emo63.gif

 

[effyba]

מוטי, ככה יוצא בלי נסיון באפיה?? מה

היה יוצא עם נסיון???

 

[1מדינת ישראל]

גם אני שאלתי את עצמי אותה שאלה../images/Emo6.gif

 

[זאת אני 3]

ברון , איזו עוגה מושקעת ../images/Emo3.gif

מ ד ה י מ ה