חנוכה חג המתוק

[אופיר35]

חנוכה חג המתוק

אז הנה שילוב שנשמע אולי מזעזע אבל טעים . כבד ברוטב של תמרים. 1ק"ג כבדי עוף מנוקים רצוי טרי כמובן... 10 תמרים יבשים קצוצים דק דק 3 כפות סילאן (דבש תמרים) 2 בצלים פרוסים לטבעות (אפשר יותר למי שאוהב) מלח פלפל הביצוע : מטגנים את הבצל בשמן ,עדיף קנולה ולא זית במקרה דנן דקה לפני שנהיה שקוף להוסיף את התמרים ולהמשיך לטגן עוד 3 דקות להוסיף את הסילאן לערבב ולאחר כ-7 דקות בערך להוסיף את הכבד להמשיך בישול תוך כדי ערבוב עדין ולתבל לפי הטעם יש להזהר לא ליבש את הכבד

 

[אופיר35]

מכיוון שנחה עליי הרוח היום

אז מתכון ממש מופרע המבורגר בנוסח המזרח : 1ק"ג בשר בקר טחון (רצוי תערובת של זנבות פילה עם סינטה ואנטריקוט) אבל כל בקר טחון יתאים. 2 ביצים טרופות 3-4 כפות רוטב טריאקי או סויה. 2 כפות שטוחות עמילן תירס 3 כפיות גי'נג'ר מגורר טרי

4 שיני שום כתושות (או יותר לפי הטעם) מלח פלפל הכנה : בקערה שמים את כל החומרים ומערבבים מומלץ ורצוי ללוש ביד להרגיש את הבשר את רכות את מרקמו (די תרגיע זה מתכון לא...

) יוצרים קציצות להמבורגר בעובי של כס"מ וחצי וקוטר של 10 ס"מ לערך שמים במקרר למס' שעות שעתיים שלוש ואח"כ צולים על גריל או במחבת פסים לוהטת למידת העשיה הרצוי (מדיופ עדיף) למי שרוצה ניתן להוסיף גם רוטב צ'ילי מתוק בכמות של כף או שתיים.

 

[חתולת בית מפונקת]

ממממ יאמי כבד ברוטב תמרים

במארסלה :שזה גם מתוק ברוטב פטל ופלפלת גרוסה מי שלט טעם כבד עם מתיקות(או סטייק ברוטבי פירות בצד) לא יודע טעמ גן עדן ... במסעדות מובחרות\מיוחדות ניתן לאכול את הטעימי טעימי הזה