חמאת קוקוס-הצילו
בס"ד
כחלק מהנסיון להפוך את הקינוחים ליותר בריאים, במקום קצפת צמחית בעלת אלף הEיים אני מנסה להשתמש בקרם קוקוס. הבעיה היא שגם שם יש מייצבים (תקנו אותי אם אני טועה...נכון שאין בכמות של הקצפת צמחית, אבל אם כבר אז כבר). אז ראיתי שגם מחמאת קוקוס אפשר לעשות קצפת ביחס של כוס מים לארבע כפות ואז לקרר ולהקציף. הבעיה שזה לא עובד לי. או שהמיקסר ידני לא תקין (למרות שהוא כן מקציף ביצים (סליחה מראש, זה רק בשביל הדוגמא) אבל שמנת מתוקה רגילה לא) או שפשוט אני מדמיין שזה אמור לעבוד. נסיתי את המתכון של ליידיבג לקינוח תותים וזה ממש לא התקצף, אז נסיתי להוסיף קמח טפיוקה לייצוב ואפילו קמח קוקוס אבל אחר כך זה יצא זוועה...אני רוצה ממש שתצא קצפת כמו הצמחית (רק שזה בלי שמן דקלים וE).
בס"ד
כחלק מהנסיון להפוך את הקינוחים ליותר בריאים, במקום קצפת צמחית בעלת אלף הEיים אני מנסה להשתמש בקרם קוקוס. הבעיה היא שגם שם יש מייצבים (תקנו אותי אם אני טועה...נכון שאין בכמות של הקצפת צמחית, אבל אם כבר אז כבר). אז ראיתי שגם מחמאת קוקוס אפשר לעשות קצפת ביחס של כוס מים לארבע כפות ואז לקרר ולהקציף. הבעיה שזה לא עובד לי. או שהמיקסר ידני לא תקין (למרות שהוא כן מקציף ביצים (סליחה מראש, זה רק בשביל הדוגמא) אבל שמנת מתוקה רגילה לא) או שפשוט אני מדמיין שזה אמור לעבוד. נסיתי את המתכון של ליידיבג לקינוח תותים וזה ממש לא התקצף, אז נסיתי להוסיף קמח טפיוקה לייצוב ואפילו קמח קוקוס אבל אחר כך זה יצא זוועה...אני רוצה ממש שתצא קצפת כמו הצמחית (רק שזה בלי שמן דקלים וE).