חלב - בעד ונגד!

[קולירצין]

חלב - בעד ונגד!

בארבע שנים האחרונות קיימות מעין שתי אסכולות לגבי יעילותו של החלב. עד אז חשבו רק שחלב עשיר בסידן ומגנזיום שהם חיוניים לגוף, הסידן לעצמות ולשיניים מגנזיום לפעולה בתאי השריר ובשאר הרקמות וכו´. החלב ידוע גם כבופר (מאזן חומציות) בקיבה. בכלל ישנה היסטריה לתת לילד מעדני חלב אם החיידק הידיותי לגוף וכו´. לאחרונה נשמעו מס´ טענות לגבי החלב: 1. חלב פרה אינו תחליף לחלב אם בהנקה כיוון שיש בו חלבון שקשה לתינוק לעיכול. 2. החלב אומנם מונע צרבת בתחילה אך בטווח ארוך יותר הסידן שבחלב מגביר הפרשת חומצה קיבה ואז הצרבת מוחמרת, זו אחת הסיבות להפסקת המלצה לשימוש בחלב אצל הסובלים מאולקוס. 3. הסידן שבחלב שכל כך חיוני לבניית העצמות, אכן יעיל. אבל העצם מסיימת את בנייתה בסביבות גיל 18 ומקסימום עד גיל 22. 4. ה"חיידקים הטובים" שבמעדני החלב , מהווים את הפלורה הטבעית של החיידקים בגוף, ולא ידוע המינון המדוייק הדרוש לעיכול טוב יותר של מזון. 5. היו כאלה שאף הגזימו ואמרו שהחלב מסרטן. את זה אני, באופן אישי, לא נוטה לקבל. אבל.... לאחרונה ניתקלתי במאמר המציין כי חלב אצל חולים הסובלים ממחלות ריאה כרוניות, יש בו כדי להפוך את הליחה לצמיגה יותר!!! והמנעות מאכילת מוצרי חלב למשך יותר מחודש ימים יש בה כדי להפוך את הליחה לצמיגה פחות. מה דעתך?

 

[sunbeam]

בקשר ל- 3

זה לא נכון שאנשים צריכים לצרוך סידן רק בתקופות בהן הם גדלים! נשים מבוגרות למשל יכולות לסבול מאוסטאופרוזיס (ירידה בצפיפות העצם) שיכולה לנבוע מחוסר בסידן. ויותר חשוב, גם חולי CF (במיוחד מבוגרים יותר) מפתחים נטייה לצפיפות עצמות נמוכה ולכן מומלץ לחולי CF לצרוך סידן בכמויות גדולות ואפילו לקבל תוספת בכדורים. נושא החלב אכן מעניין ואני שמעתי לא אחת עצה מכל מני אנשים לא לצרוך חלב. ניסיתי להמנע ממוצרי חלב לכמה חודשים לפני הרבה שנים (למעט חלב עיזים שאין לו את ההשפעה השלילית לכאורה) ולא הרגשתי כל שינוי. אני בטוחה שדר´ מוצפי תוכל להבהיר את הנושא ולהחכים את כולנו (כך גם נעסיק אותה מיד עם כניסתה לפורום שלא יהיה לה משעמם...) תודה מראש

 

[kar8]

חלב - בעד מאוד!!

חלק מהטיעונים שכתבת אכן נכונים ומקובלים, אולם צורת הכתיבה עלולה להתפרש גם באופן אחר . 1. אכן חלב פרה אינו מתאים לתינוקות (בריאים וחולים כאחד). אין תחליף לחלב אם אך לא תמיד חלב האם מתאים לגדילת תינוקות גם אם הוא מתעכל באופן הטוב ביותר. חלבון החלב קשה לעיכול אצל תינוקות משום שמערכת העיכול שלהם עדיין לא הגיעה לבשלות מקסימלית. אחרי גיל שנה אין כל בעיה עם עיכול החלב. 2. החלב הוא נוזל בסיסי ולכן עם שתייתו הוא מרגיע צרבת שהיא ביטוי לעליית תוכן קיבה חומצי. אולם מכיון שהחלב מכיל הרבה חלבון, הוא מעורר הפרשת חומצה בקיבה לאחר אכילתו. 3. הסידן שבחלב כפי שציינת הוא הזמין ביותר לגוף. גופינו זקוק לסידן לכל אורך חיינו. העצם היא רקמה דינמית הנבנית ומתפרקת כל הזמן. אמנם שיא צפיפות העצם מושג בין העשור השני לשלישי של חיינו ואחריו יש תהליכי פירוק מוגברים אך הצורך בסידן אינו יורד!!! 4. חיידקים טובים (פרוביוטיים) עוזרים לעיכול. נכון שאין מידה ספציפית שעליה כולם מסכימים אולם יש הרבה מאוד מחקרים שמראים הטבה בפעילות מערכת העיכול בכל מיני רמות של חיידקים, ובמיוחד כשניתנים בזמן לקיחת אנטיביוטיקה, שכידוע משמידה את כלל החיידקים. ולשאלתך: לגבי יצירת ליחה-אין מחקרים קליניים שמצביעים על שינוי בכמות או איכות הליחה עם או בלי חלב ומוצריו. כל הנושא מתעורר השכם והערב מפי אנשים לא מקצועיים עם אמונות שונות ומשונות שאינן מבוססות באופן מדעי נכון שהרבה אנשים מוכנים להשבע שהם מרגישים טוב יותר ללא החלב אך בתור אנשי מקצוע אסור לנו להשען על עדויות סובייקטיביות. כמו כן אינכם שומעים את כל אלו שהוצאת החלב לא עשתה דבר. לי נראה שרבים היתרונות של החלב על חסרונותיו. קרני עין-דר בראון דיאטנית קלינית מוסמכת מרפאת CF בי"ח שניידר