חלבון ידידותי לקיץ!

[RubellaZ]

חלבון ידידותי לקיץ!

אני קוראת בפורום בסתר, וצצתי כי אני זקוקה לעצה מצמחונים הותיקים ממני. מאז שעלה מפלס החום, אני מגלה שאני לא מסוגלת ולא רוצה לאכול תבשילי קטניות. בחורף תמיד היה לי דאלי עדשים על הכיריים, תבשיל חומוס או שעועית. אבל די, חם לי! אני לא יכולה. בימים האחרונים הכנתי טופו מוקפץ על מצע קוסקוס מלא ופסטה מחיטה מלאה ברוטב עגבניות עם טופו מגורר. יצא מעולה, אבל הבנתי שחוץ מטופו אין לי רעיונות למקור חלבוני נוסף. ניסיתי פעם אחת סייטן "בטעם מעושן" והיה מזעזע

, מאז לא היו נסיונות חוזרים. אומר רק שאני לא צורכת מוצרי חלב, אז זו לא אופציה עבורי. אשמח להמלצות ורעיונות

תודה!

 

[dckur]

אגוזים זרעים... חמאת בוטנים?

במקרה הגרוע אבקת חלבון טעם שוקו מהצומח... זה כמו לשתות שוקו, ונותן מנת חלבון טובה ... ושעועית אפשר לאכול קרה משימור - ישר מהמקרר, לא מבין מה הקשר לחום.

 

[RubellaZ]

שלום,

תודה על העזרה בנוגע לאבקת חלבון, אני מעדיפה לאכול כמה שיותר טבעי ופחות מוצרים מעובדים. שעועית אני אוכלת לאחר לילה של השריה במים, לא יצא לי לאכול מהקופסאות שימורים, אני לא בטוחה אם זה יתאים לרגישות שלי, זה עובר תהליך השריה? אני מניחה שלא

מבחינת חום, הכוונה היא שבחורף התזונה שלי מבוססת על תבשילים מלאי תבלינים שאוכלים אותם חם, ואני מוצאת את עצמי רוצה לאכול רק פירות וירקות בעונת הקיץ. אני בהחלט צורכת אגוזים (שקדים ואגוזי מלך) על בסיס קבוע, אבל הנחתי שהם לא כמות חלבון מספקת.

 

[dckur]

תלוי בכמות

כדאי להשתמש במחשבונים כדי לראות שמקבלים הכל, יש למטה טבלה... http://www.veganhealth.org/articles/protein צריך להכניס משקל... --- ולגבי מעובד - זכותך, אבל לא כל מה שמעובד בהכרח רע. יש להבדיל בין מעובד גאנקפוד שהוסיפו לו הרבה מלח מונוסודיום משמרים וכו וכו ועבר כל כך הרבה תהליכים שיוצא ממנו יותר רע מטוב, לבין חלבון איזולט שכל מה שיש בו זה כמעט 90% חלבון וקצת פחממות (לא סוכר קלאסי). זה בהחלט בריא ,כי הכל בו בריא - החלבון ... --- בכל מקרה, תזונה טבעונית בריאה כוללת לפחות 2 מנות קטניות ביום, או משהו שקול לזה... אפשר גם להקשיב לזה טבעונות - מה יש למדע להגיד מפי Jack Norris R.D http://rutube.ru/tracks/4570610.html?v=03889cf696e2e8437ddb14265fd21d08

 

[RubellaZ]

תודה!

 

[dckur]

אגב פירה עדשים אדומות טעים קר

 

[RubellaZ]

../images/Emo45.gif

 

[winterfell]

סלט עם קטניות ודגנים

אופציה נחמדה לקיץ: סלט עם קטניות (אני מעדיפה עדשים ירוקות או שחורות, מאש וחומוס) ודגן כלשהו - למשל קינואה, בורגול או חיטה. הכל קר כמובן. בתוספת ירקות טריים, ירקות קלויים/אנטיפסטי (אן את אוהבת) ורוטב קליל, עם או בלי פרוסת לחם, זאת ארוחה ממש טובה...

 

[RubellaZ]

רעיון טוב!

ייושם כבר היום

 

[dckur]

אין צורך לשלב דגנים וקטניות לקבלת חלבון מלא

קטניות זה חלבון מלא, ודגנים "לא" כי הם גבוליים ב Lysine.

 

[ido999]

לא כל הקטניות הן חלבון מלא

חוץ מסויה. וגם אם יש את כל חומצות האמינו, זה לא אומר שהן ביחסים מתאימים. תמיד כדאי לגוון את מקורות החלבון

 

[dckur]

לי יש דרך להוכיח את דברי דרך מאגר של USDA

איך אתה מצדך תוכיח שאני טועה? למטה יש טבלאות http://www.veganhealth.org/articles/protein מוזמן לראות את המאזן שלחומצות האמינו במזונות השונים , יש שם גם מוצרים מהחי להשוואה

 

[dckur]

ואגף גיוון חשוב למוח מבחינה פסיכולוגית

וזה יותר עניין של פינוק... לגוף שלך לא משנה איך אתה מביא לו את החלבון... כל עוד אתה מביא