חלבון בבוקר

[icloud]

חלבון בבוקר

שלום לכולם!
אני מחפשת מזונות עשירים בחלבון שיכולים להתאים לארוחת בוקר. בנוסף, עליהם להיות גם ללא גלוטן.
תודה לעוזרים!

 

[Double Oxygen]

חלבונים

ביצים
טונה
קינואה
טופו
חלב סויה
אגוזים
אצות
דגים
עדשים

 

[נטע....]

ברוך הבא

כאן זה פורום תזונה צמחונית וטבעונית. מכיוון שבניגוד לדעה הרווחת דגים אינם גדלים על העצים, לא ממליצים כאן על דגים. לתשומת ליבך.

 

[ladybug6]

 

[יערעד]

לא אגוזים

בגלל תכולת השומן הגבוהה וכפועל יוצא מכך כמות הקלוריות.

אפשר לשלב אגוזים, אבל במידה ותוך התייחסות לערך התזונתי.

לגבי אצות באופן כללי - להזהר מתכולת היוד הגבוהה. אם כבר מעוניינים בחלבון מאצה - עדיף אצת ספירולינה.

 

[מיקי מהי]

לא כולם

יגידו לא אגוזים, יותר מתאים משו כמו באגוזים יש לשים לב ליחס בין הערך הקלורי לערכים הנוספים

 

[RSPA]

מג'דרה (אורז ועדשים)

אפשר גם:
חומוס וטחינה
חביתה (מעין קוגל) של אטריות אורז עם קמח חומוס - מטוגן במחבת עם קצת שמן.

 

[מיקי מהי]

דגנים וקטניות

פריכית אורז עם חומוס

לחמניות מקמח תירס ועמילן טפיוקה עם ממרח טופו

לביבות מטופו ואורז או מטופו וקמח חומוס

האם קוואקר אפשרי? הוא לא מכיל גלוטן אלא קרוב משפחה שלו כי אם כן אזי דייסה ממנו עם פולי אזוקי ששרו לילה ובושלו במים בלבד, שברי שקדים וסוכר חום או דבש או חתיכות תמרים
אפשר תבשיל דומה מאורז מלא

בעיקרון קטניות יכולות להיות מבושלות מתוק או מלוח, ביפו משתמשים הרבה בפולי סויה ליצירת מתוקים, השילוב בין אורז לפולי סויה מאד מקובל שם

דפי אורז ממולאים בירקות חיים קצוצים עם חומוסים מבושלים/שעועית מאש/ שעועית אזוקי

 

[מיקי מהי]

ביפן לא ביפו

ואולי גם ביפו ?

 

[Gidi Shemer]

זה מאד מקובל

בקהילה היפנית ביפו (בין הצ'יינה טאון שצמוד לשוק הפשפשים לבין ה little italy ליד כיכר השעון).

מי שמסתובב בסביבה יכול לזהות אותם בקלות, או על פי מבנה הפנים היפני או פשוט לחפש את אלו שמשחקים שש בש תוך כדי אכילת פולי סויה מתוקים.

 

[מיקי מהי]

ראה מה מצאתי אם כבר הגענו עד כאן- סויה בבקשה!
http://www.foodsubs.com/Soyprod.html

http://www.tastespotting.com/detail/18942/Tau-Fu-Fa-Sweet-Soy-Bean-Pudding-Custard-Dessert

ובבקשה, לא סויה אלא שעועית
http://www.food.com/recipe/tsubushi-an-sweet-bean-paste-for-japanese-sweets-108780

ומתוקים יפנים מסורתיים , אח איזה גל געגועים נוסטלגיים עובר כאן...
http://www.japan-talk.com/jt/new/18-Japanese-desserts-the-Emperor-might-eat

 

[RSPA]

 

[RSPA]

ושכחת (גם אני שכחתי) את הג'פנים שמשחקים דוק

תוך כדי אכילת ג'פיתות, במעלה רחוב ג'פת.

 

[Gidi Shemer]

אכן

אם כי לא בחול המועד פסח.

לא בגלל הפיתה, שהרי אין היפנים שביפו מחויבים באיסור חמץ, אבל דוק כידוע לכל אסור בתכלית האיסור לבני שם, חם ויפת.

 

[RSPA]

 

[merav999]

שקשוקת טופו!

 

[ladybug6]

דייסת שיבולת שועל

על בסיס חלב סויה
או דגנים עם חלב סויה ופרי חתוך
סלט עם עדשים/גרגרי חומוס
שקשוקת טופו או מקושקשת טופו זה רעיון מצוין כמו שכתב מירב
פריכיות אורז עם ממרח על בסיס קטניות (חומוס/ממרח עדשים/שעועית)

 

[מיקי מהי]

הבוקר בקפה מזרחי בשוקמחנה יהודה

אכלתי סלט מהמם לחלוטין. אמנם הוגש עם פרוסת גבינה אבל אני הסרתי ואכלתי סלט ענק משביע בערך לכל היום

היו בו נבטוטים של חומוס ומאש ואזוקי, אגוזי מלך קצוצים דק, חסה פריכה להפליא,פטריות שמפניון קשיחות וצחות פרוסות, אגס ירוק מהמם, צימוקי בלו בריז או משו דומה וקטנטן ורוטב נפלא , בלסמי כלשהו.

לסלט כזה אם מוסיפים כמה כפות אורז בר, כמה כפות אורז אחר, גרגרי תירס, כוסמת וכו' מקבלים חלבון עשיר.

דיסת קינואה- קינואה עשירה בחלבון זמין ואיכותי

 

[ladybug6]

נכון, נבטוטים זה רעיון מעולה!

כי זה יותר קל לעיכול מאשר קטניות מבושלות על הבוקר.
סלט של נבטוטים עם עלים ירוקים וחופן אגוזים נשמע פצצת בריאות עשירה בחלבון.

 

[icloud]

תודה רבה לכולם!