מילת הקסם "טמפרינג"
לא מדובר בחומר מסוים שאתה אמור להוסיף אלא בתהליך שנקרא טמפרינג - לאחר המסת השוקולד (בעדינות בחום עדין ) ,קרר אותו בעזרת שבבים של שוקולד גולמי וערבב עד למצב שהשוקולד יהיה חלק ויחוש קר מחום השפתיים שלך ואז השתמש בו במהרבה כי משלב זה הוא מתקשה יחסית מהר. ישנו תהליך יותר מקצועי שנקרא "טמפרינג קלאסי" אבל השיטה הקודמת הכי קלה וצריכה להתאים לך . בהצלחה
