חומוס חומוס חומוס

[שאלiת]

חומוס חומוס חומוס

היי,
אני צריכה לארגן בשבת חומוס (ת"א).
אנחנו חובבי אבו-חסן, אבל אוכלים רק את המסבחה שלהם ושמעתי שהחומוס שלהם לא כ-זה טעים כמו המסבחה...
קיצר - ת"א, חומוס טעים, איפה?

תודה!

 

[Gargeran]

לא מניסיון אישי

אבל קיבלתי 2 המלצות חמות לחומוס "שלמה & דורון" בכרם התימנים

 

[הנסיך.]

חומוס טוב בתל אביב? קופצים לסיבוב

20 דקות דרומה משם, נכנסים לרמלה העתיקה ולוקחים מחליל חומוס וטחינה ומסאבחה.
אחרי שטועמים מהחומוס הזה פתאום 20 דקות נסיעה בשביל חומוס נראות כמו פרט שולי.

(או בשורה התחתונה, חומוס ממש טוב בתל אביב אין)


ולגבי שלמה ודורון -
מאוד אותנטי, מאוד נחמדים, אבל החומוס? משהו לא ברור בסגנון שהוא בין חומוס ערבי לחומוס דרוזי, אבל לא זה ולא זה, בעיקר תפל וחסר טעם.
ישבתי שם עם חברה טובה שאינה "אנינת חומוס" כמוני וגם היא התאכזבה - משום מה זה קצת מאפיין את החומוסיות של תל אביב, הכל עדין ולא מתובלן, כאילו פוחדים "לקחת צד"
שורה תחתונה - לא משהו.

 

[babiji]

אני מאוד אוהב את חליל, אבל בפעם האחרונה

שהייתי שם, יום לפני חופשת הפסח האחרונה, החומוס (והמסבחה) היו פשוט מתחת לכל ביקורת.

זה הגיע עד רמה שהאישה הייתה צריכה לבקש שיחליפו לה את מנת החומוס למנת מסבחה בגלל שהחומוס היה מתקתק בצורה לא ברורה, ובאופן כללי המנה הייתה חלשה ביותר עד כדי שעלה בי חשד לשימוש בטחינה מוכנה, או משהו כזה. למרות שזה לא הגיוני כלכלית, אבל אין לי הסבר אחר. זה היה פשוט לא טוב ברמה לא נעימה.

לגבי ההתנשאות על החומוס התל אביבי, בתור ירושלמי אני חייב לציין שאף פעם לא הבנתי אותה, יש חומוס מצויין בתל אביב, גם אם בשביל להגיע אליו לא צריך לעבור את הכיכר בכניסה לכפר, להיכנס מאחורי הדוכן של משחיז הסכינים העיוור, ולנקוש שלוש נקישות בדלת הברזל.

ושלמה ודורון זה חומוס מצויין, בעיקר לחובבי הפול.

 

[יויו13]

 

[הנסיך.]

אני שם פעם בשבוע, מלבד בתקופות הלחוצות

לא אוהב לחכות בתור לשום מקום, כך שבפסח, יום כיפור ומועדי ישראל אחרים אני פשוט לא מבקר שם,
מה גם שנראה לי לא הוגן לשפוט מקום לפי היום הכי לחוץ שלו בשנה.


לגבי ההתנשאות והחומוס התל אביבי - לצערי עוד לא פגשתי חומוסיה מעולה בתל אביב,
הייתי מאוד רוצה לפגוש כי אני מאוד אוהב חומוס, ולגבי שלמה ודורון, נצטרך להסכים שלא להסכים

למען ההגינות, חומוס סביר דווקא כן מצאתי, בחומוסיה שבפינה של פינסקר ובוגרשוב, מול חנות הקעקועים,
אותה תפלות מוכרת נרשמה גם שם, אבל טיפה מלח, טיפונת פלפל ולימון והוא כבר שודרג בכמה רמות, מה גם שיש שם חמוצים מעולים,
ככה שחומוס בסדר - אפשר למצא, אבל nothing to write home about...

 

[Gargeran]

אני אישית סולד מהחומס האובר מתובל

זו הסיבה שאני ממש לא מחובבי אבו חסן, שם מפציצים במלא תבלינים שונים ודברים שונים עד שאין בכלל טעם של חומוס...
לדעתי חומוס צריך להיות חומוס, לא התבלינים שעליו. בגלל זה אני כל-כך אוהב את "החומוסיה" ברמת שרון. חומוס, גרגירים, טחינה, שמן זית. שום דבר מעבר לזה. טעם עדין ונקי וכייפי

 

[of blessed memory`]

דורון מעולה, אבל לא פתוח בשבת

 

[passioneta]

אני מאוד אוהבת את החומוס של אבו חסן

 

[ארצנוהקטנטונת]

אבו חסן

גם בעלי חושב שהחומוס שלהם הכי טוב בארץ
אבל מה זה " ושמעתי שהחומוס שלהם..."
למה לא לנסות לבד? מצבך מעולה, יש סיבה מוצדקת לקפוץ לאבו חסן, למען המדע.

 

[שאלiת]

זה משתי סיבות

ראשית, כי אני אוכלת מלא אבו חסן אבל רק את המסבחה,
שנית, כי אני צריכה להביא את החומוס לאירוע ואני מפותחת קולינרית כמו ילד בן 5, ולכן מעדיפה סקר דיעות של אחרים (בייחוד מהפורום הזה) על פני דעתי באוכל, לצורך העניין הזה...

תודה!

 

[ronenfox]

אבו אדהם ברחוב קרליבך

חומוס מעולה במרכז תל אביב ופתוח בשבת

 

[FiReBall]

אחד הגרועים, לטעמי

 

[yarivlevi]

מסכים

 

[dfl]

מתי אכלת שם לאחרונה?

רמת החומוס באבו-אדהם קרליבך עלתה וירדה מאז הפתיחה ובמשך כמה שנים שמרתי מרחק מהם. מאחורי הקלעים - הסיפור הרגיל של חילופי טבחים, בעלים וכיו"ב. לפני 3 שנים ניסיתי שוב וגיליתי חומוס מצוין שלא נופל מזה של מוסדות ידועים בצפון. הייתי אוכל שם יותר אלמלא התורים הארוכים בשבת בבוקר.

 

[ronenfox]

ברור שזה עניין של טעם

וכשזה נוגע לחומוס בעיקר - גם אמוציות

אבל יצא לי לאכול שם כמה פעמים ולי היה טעים

 

[ronenfox]

לא שורשר למקום הנכון אבל אתם מבינים את הכוונה

 

[FiReBall]

בוא נאמר שחברי אוהבים את החומוס שם

אז הייתי שם הרבה פעמים לאורך השנים.

וגם באח התאום מבאר שבע.

 

[of blessed memory`]

אין שום דבר שקרוב לאבו חסן ברמה

החומוס שלהם לא כזה טעים כמו המסבחה, זה נכון. אבל זה רק בגלל שהמסבחה כל-כך טעימה, שאי אפשר להשוות שום דבר אליה.

גם החומוס של אבו חסן טוב בהרבה מכל חומוס אחר ביום שבת בת"א.

 

[שאלiת]

אז

כמו שהנחתי מלכתחילה - אבו חסן איט איז.
מצד שני, המלצתם לי על מיליון מקומות לנסות בהם חומוס, נרשם וייטעם.
תודה רבה!