מתכונים שיפה האופה הביאה לקראת פסח
עוגת שקדים וקוקוס לפסח (מעולה) 8 חלמונים 170 גר' חמאה 50 גר' סוכר 20 מ"ל רום 8 חלבונים 170 גר' סוכר 160 גר' שוקו-צ'יפס 160 גר' שקדים טחונים 160 גר' קוקוס מניחים חמאה, 50 גר' סוכר ו-2 חלמונים, במיקסר בגיטרה, עד לעיסה בהירה ותפוחה (מגרדים מידי פעם את דפנות הסיר), ואז מוסיפים את שאר החלמונים אחד-אחד. מוסיפים את הרום. בקערה נקיה מקציפים את החלבונים ו-170 גר' סוכר ¾ הקצפה ומקפלים בעדינות עם הבלילה הראשונה. מערבבים יחד את היבשים ומקפלים. מכניסים מיד לתנור שחומם מראש ל-180 מע'. טורט פרג 200 גר' חמאה 60 גר' אבקת סוכר 8 חלמונים 8 חלבונים 180 גר' סוכר 300 גר' פרג טחון 150 גר' בונדוק טחון 3 גר' קינמון מכניסים לסיר המיקסר חמאה, אבקת סוכר ו-2 חלמונים ומעבדים בגיטרה לקרם בהיר ותפוח, מוסיפים את שאר החלמונים אחד-אחד. מקציפים חלבונים וסוכר ¾ הקצפה ומקפלים. מערבבים יבשים ומקפלים. אופים ב-180 מע' כ-40 דק'. מקור - יפה האופה
