זהו, הפסקתי גם עם חלב

[liadmc]

זהו, הפסקתי גם עם חלב

כמו עם הבשר, ההחלטה הייתה החלטה ברגע. כבר יומיים בלי מוצרי חלב (לא שהייתי שותה חלב ומפרק גבינות כל יום, אבל בכ"ז).

השאיפה היא לסיים כמה שיותר מהר עם הביצים (וזה יהיה לי קשה יותר מבשר, אפילו שהייתי קרניבור מושבע, פשוט כי אני מת-מת-מת על ביצים) וכמובן שעם הדגים (אוכל פעם בשבוע בערך קופסת טונה, ופעם בשבועיים סושי [חולה!]).

השאלה שלי היא האם ניתן לקבל רשימה של תחליפים למוצרים הבסיסיים שחתכתי ואני עומד לחתוך בקרוב מהתפריט:

1. ביצים ובכלל זה מוצרים המכילים מטבעם ביצים, כמו מיונז (שאני אוהב!)

2. גבינות ומעדנים (גבינות רכות/קשות).


חייב לציין שלקנות גושים של טופו וכאלה לא בא בחשבון. אין לי כח להתעסק עם זה, אז אני פשוט מעדיף תחליפים קיימים שלא דורשים יותר מדי הכנה והתעסקות.

THANKS!

 

[Rock Solid]

יפה

1.
מיונז - יש "סויונז": http://www.tofu.co.il/Default.asp?sType=0&PageId=47190
או שאפשר להכין לבד בבלנדר (לא ניסיתי אבל אומרים שהמתכון מאוד מוצלח):
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=10150911677618720

חביתה - אפשר להכין חביתה מקמח חומוס (יש מלא מתכונים, תגגל "חביתת חומוס" או "חביתה טבעונית")

עוגות - עוד לא נתקלתי בעוגות ללא ביצים אלא בבתי עסק טבעוניים. אם מכינים בבית, יש אינסוף מתכונים, לא בהכרח מסובכים.


2.
גבינות למריחה - יש כמה סוגים מבוססי סויה בחנויות/מחלקות "טבע". טופוטי, קרים סוי ועוד.
גבינות קשות - יש כמה חיקויי גבנ"צ - "מגורדת טבעונית" של טבע דלי, "צהובה מהטבע" של טופו יפני, ו-yellow soy.

לא יודע עד כמה כל אחת מוצלחת אבל אל תצפה שה"צהובות" יימתחו כמו גבינה חלבית.

יש גם מתכונים לכל מיני גבינות טבעוניות, אחד המוצלחים הוא פטה שקדים (אם אתה אוהב גבינות מלוחות):
http://www.maplespice.com/2011/04/baked-almond-feta-with-dill-oil.html
(תוכל למצוא תרגומים ווריאציות שלה בעברית אם תגגל "פטה שקדים")

אגב, כל המוצרים המוכנים האלו הם די יקרים, וכמובן שהם ג'אנק פוד

 

[שינוי צורה]

אפשר

להכין גבינות רכות וקשות ממש בלי בעיה [אם מנקזים את הנוזלים הרבה זה הופך לחצי-קשה]. זה נראה מסובך אבל זה יותר קל מלהכין אורז.
ואפשר להכין יוגורט [גם קל אבל דורש לחכות] או לקנות יש מעדנים של אלפרו [וניל ושוקלד], יש מעדני אורז [לטעמי לא טעימים בכלל], ויש מעדנים של תנובה מסויה [האפרסק מדהים!!!! ויש במתיקות מעודנת ויש שוקולד ויש תות].

במקום שקשוקה ניתן להכין שקשוקת טופו [לגגל וזה ממש קל!]. וגיגול פשוט של כל מאכל שבא להכין בצירוף המילה טבעוני יביא לך מאכלים פשוטים וטעימים ללא ביצים וחלב [כולל עוגות "גבינה", עוגות בלי ביצים]. במקום נודלס ביצים יש סוגים אחרים של פסטות שהן ללא ביצים ויש אטריות אורז ויש אטריות שעועית שחורה [יאמי! נשמע לא משהו אבל טעם גן עדן].

פה:
http://thevlog.co.il/category/גבינות-טבעוניות/

חמאה טבעונית