שולינקה 27
New member
וברוח החג,,,,
מתכונים,,,,: סופגניות,,, החומרים שתי כוסות קמח שלושת רבעי כוס חלב, לבן או מים חמישה עשר גרם גרם שמרים שלושה חלמונים שתי כפות שמן או מרגרינה שתי כפות סוכר קורט מלח כף קוניאק :דרך ההכנה מכינים עיסה מהשמרים, מעט סוכר, הקמח והחלב. עד שהתערובת תופחת. מנפים את הקמח, צרים גומה ומכניסים את העיסה, שאר הסוכר, השמן, הביצים והקוניאק. לשים עד שהבצק נעשה גמיש .ואיננו נדבק לידיים מניחים את הבצק בקערה, מקומח קלות ומכוסה במגבת במקום חמים. עד שתופח. מקמחים את משטח העבודה ומרדדים עלה בעובי של כ -חצי סנטימטר. קורצים עיגולים בכוס ונותנים לעיגולים לתפוח פעם נוספת. (לכסות במגבת נקייה). מרתיחים שמן בסיר עמוק ומטגנים את הסופגניות עד שישחימו קימעה (להזהר לא לשרוף, הוספת גזר .שלם לשמן, מונעת את שריפתו). הופכים, ומחכים שישחימו .מוציאים מהסיר למסננת, מזריקים ריבה, מפזרים אבקת סוכר. בתיאבון ,אפשר להזריק סירופ רום קר: מרתיחים כוס סוכר, כוס מים וכף רום .עד שהסוכר נמס, ומקררים מתכון להכנת לביבות תפוחי אדמה :החומרים (שתי כוסות תפוחי אדמה מגורדים בפומפיה (לסחוט את המים לפני המדידה שתי ביצים כף קמח קורט מלח כפית שטוחה אבקת אפיה (בצל קטן. חתוך דק. (אם רוצים :דרך ההכנה מערבבים את כל החומרים. שמים במחבת בתוך שמן רותח לביבות קטנות ומשטחים אותן. מטגנים בשני הצדדים. מגישים חם, עם תוספת .מתוקה או מלוחה בהצלחה,,, ומבקשת,, טעימות דרכי בבקשה,,, --------------------------------------------------------------------------------
מתכונים,,,,: סופגניות,,, החומרים שתי כוסות קמח שלושת רבעי כוס חלב, לבן או מים חמישה עשר גרם גרם שמרים שלושה חלמונים שתי כפות שמן או מרגרינה שתי כפות סוכר קורט מלח כף קוניאק :דרך ההכנה מכינים עיסה מהשמרים, מעט סוכר, הקמח והחלב. עד שהתערובת תופחת. מנפים את הקמח, צרים גומה ומכניסים את העיסה, שאר הסוכר, השמן, הביצים והקוניאק. לשים עד שהבצק נעשה גמיש .ואיננו נדבק לידיים מניחים את הבצק בקערה, מקומח קלות ומכוסה במגבת במקום חמים. עד שתופח. מקמחים את משטח העבודה ומרדדים עלה בעובי של כ -חצי סנטימטר. קורצים עיגולים בכוס ונותנים לעיגולים לתפוח פעם נוספת. (לכסות במגבת נקייה). מרתיחים שמן בסיר עמוק ומטגנים את הסופגניות עד שישחימו קימעה (להזהר לא לשרוף, הוספת גזר .שלם לשמן, מונעת את שריפתו). הופכים, ומחכים שישחימו .מוציאים מהסיר למסננת, מזריקים ריבה, מפזרים אבקת סוכר. בתיאבון ,אפשר להזריק סירופ רום קר: מרתיחים כוס סוכר, כוס מים וכף רום .עד שהסוכר נמס, ומקררים מתכון להכנת לביבות תפוחי אדמה :החומרים (שתי כוסות תפוחי אדמה מגורדים בפומפיה (לסחוט את המים לפני המדידה שתי ביצים כף קמח קורט מלח כפית שטוחה אבקת אפיה (בצל קטן. חתוך דק. (אם רוצים :דרך ההכנה מערבבים את כל החומרים. שמים במחבת בתוך שמן רותח לביבות קטנות ומשטחים אותן. מטגנים בשני הצדדים. מגישים חם, עם תוספת .מתוקה או מלוחה בהצלחה,,, ומבקשת,, טעימות דרכי בבקשה,,, --------------------------------------------------------------------------------
