זו הבעיה והיא נובעת מהפרדות של חמאת הקקאו מהשוקולד, בדרך כלל מאחסון לא נכון או חשיפה ללחות , מקרר בדרך כלל גורם לבעיה הזו. אפשרות נוספת , טמפרור לא מושלם. אני בטוח שיצא לך טעים
אני רוצה לקוות שהבעיה לא היתה אצלם, אני השתמשתי בשוקולד סמוך לקניה, לכן כנראה הבעיה בטמפרור. תוכל לחזור שנית על הטמפ' האידיאליות? אני לא מעבירה שוקולד לשיש על מנת לקררו אלא מוסיפה לשוקולד החם עוד שוקולד שעדיין לא נמס וממתינה בסבלנות.
