ה-צ-י-ל-ו!!!!

[עינת ודן]

ה-צ-י-ל-ו!!!!

לא הולך לי היום!!!! אתמול בערב הכנתי את האופנוע מRFM (תודה ענקית לדלית3 וגם תודה לטל שהיתה פה ועזרה לי!). היום הכנתי עוגה אחת שלא עלתה והיא ישרה אבל ממש נמוכה ואז הכנתי עוד עוגה שעלתה אבל עם הרים וגבעות - אם אני מיישרת אותה היא נהיית נמוכה כמו הקודמת. שתי העוגות לא אותו דבר כך שלהניח אותן אחת על השנייה זה יהיה מתחיק (אחת שוקולד תפוז ואחת שוקולד רגילה). מה עושים עוגה שלישית גבוהה שטוחה ויפה? יש למישהי מתכון שיוצא בוודאות גבוה ושטוח????? הצילו!

 

[ג י ל ג ו ל י ת]

קודם כל לנשום ../images/Emo8.gif, שוקולד תפוז עם

שוקולד נשמע לי אחלה שילוב, אם את בכל זאת מתעקשת להכין חדשה ממליצה על המתכון של נטע לעוגת שוקולד, קלה מהירה ועם תוצאות נהדרות.

 

[עינת ודן]

אני אעשה חיפוש לעוגה של נטע

זה הניק המדוייק שלה?

 

[עינת ודן]

מצאתי...תודה.

 

[עינת ודן]

יש לי רעיון איך לשלב אותן

אני אכין קרם שוקולד, אחתוך את העוגת שוקולד לשניים ואז אעשה שלוש שכבות - שוקולד שוקולד-תפוז שוקולד או הפוך (כי העוגת תפוז ישרה יותר) ובין השכבות אשים את הקרם - שיהיה יציב. יילך?

 

[אמית2]

אני לא רואה שום בעיה בשתי שכבות

בטעמים שונים...ומה עושים בעוגות מוס???!!! לדעתי את יכולה להיות רגועה...

 

[עינת ודן]

אז כדאי פשוט להניח אותן אחת על

השניה ככה? לא לעשות איזה משהו שידביק אותן זו לזו?

 

[אמית2]

עם קרם באמצע, כמובן...ולעניין

החיתוך - נסי למצוא משהו בגובה אותו את רוצה לחתוך (רצוי 2 כאלה) ושימי משני צידי העוגה, ובסכין עם שיניים מחודדות, תנסרי לאט את העוגה, כשאת משעינה אותו על מסמני הגובה, וכל פעם מעמיקה את החתך. בהצלחה!

 

[מוסמוסית]

המלצה של משתי העוגות תעשי אחת

תחצי כל עוגה שיש לך ל-2 תניחי אחת שוקולד אחת תפוז וחוזר חלילה ובינהם קרם גאנש מוקצף תצא אחלה עוגה ואחלה גובה

 

[עינת ודן]

בדיוק חשבתי על קרם שוקולד גנש!!!

איזה קטע. רעיון טוב לחצות כל אחת לשתיים ולעשות 4 שכבות יש לך רעיון איך אני חותכת אותן ישר?

 

[מוסמוסית]

כן חמודה את מניחה את העוגהעל תחתית

על משהו מוגבה.את חותכת עם סכין משוננת(כמו הסכיןשל הלחם הארוכה)את מוצאת את האמצע בגובה וחותכת תוך הנעת העוגה בסיבוב עד שאת מגיעה לאותה נקודה שהתחלת ממש בתנועות ניסור.

 

[עינת ודן]

הניתוח עבר בהצלחה!!!!

יש לי עוגה אחת גבוהה המורכבת מ - 4 חלקי שתי העוגות גם יחד. ברור שישר לקחתי את הסכין של הלחם ולקחתי מד גובה... מקל גריסיני

צילמתי את העוגה ועכשיו אני הולכת לצפות אותה... תסלחו לי על הבורות - פעם ראשונה שאני מכינה עוגה כזו מורכבת, עם פיסול והכל. (מבטיחה תמונות עוד השבוע). ולגבי הציפוי - איך אני מרדדת עיגול בקוטר העוגה (+עוד שני ס"מ)? איך לוודא שזה הגודל הנכון?

 

[net the jet]

את בעצם מרדדת עיגול יותר גדול

מגודל נעוגה, ומעבירה אותו בזהירות על העוגה, מהדקת מסביב, וחותכת את השאריות. תודאי שאת לא מרדדת דק מדי ( טעות של מתחילים ) זה יעזור לו לא להקרע בהעברה. בהצלחה.