השריית עדשים

[if yael then bug]

השריית עדשים

שלום, יש לי מתכון למג'דרה שבו כתוב שיש להשרות עדשים בקערה מלאה מים ללילה שלם. כמה זמן זה לילה שלם? שש שעות? 12 שעות? אם אני אשרה במים רותחים, האם זה מקצר את זמן ההשריה? אם כן, בכמה? תודה ושבת שלום

 

[דונה קישוט]

אני משרה 30-40 דקות את הירוקות ברותחים

הירוקות-חומות ואחרי זה בישול העדשים קצר מאד (לא שחורות ולא כתומות) דונה

 

[כנרת יפה שלי]

אני משרה

לפעמים מוקדם יותר , או מאוחר יותר. זה תמיד בסדר.

 

[כנרת יפה שלי]

השריית לילה במים קרים- עדיפה

כי היא גם מתחילה את תהליך הנביטה הטבעית.

 

[if yael then bug]

אם כך...

3-4 שעות במים חמימים יספיקו? תודה דונה וכנרת

 

[אור19 האחת]

עדשים ירוקות/חומות מומלץ להשרות לפחות 10שע'

לכן מציינים תמיד לכל הלילה,להתחיל להשרות בתחילת הערב. העדשים לאחר השרייה של 10 שעות לפחות ,מכפילות את נפחם, קלות יותר לעיכול, ויותר אווריריות ורכות ומתבשלות במהירות,וטעימות יותר. מומלץ להחליף את המים לאחר שעתיים ראשונות של השרייה ושוב בבוקר , ( ולהחליף במי ברז ולהשרות עוד שעה במים נקיים, שלב חשוב להקלה על העיכול).

 

[Rebeccan]

עדשים ירוקים או חומים

מספיק להשרות שעה אחת הבישול קצר יחסית עדשים כתומות אפשר לא להשרות, כדאי לשטוף כמובן לפני צירוף למרק/ תבשיל ואגב - נביטה לא מתרחשת בתוך המים, אלא לאחר סינון המים ואם שומרים על לחות סביב הזרעים שהושרו במים

 

[חנהפ]

לא משרה עדשים בכלל

בסה"כ מבשלים אותם כחצי שעה...

 

[if yael then bug]

תודה לכולם../images/Emo13.gif

בסוף התאפקתי 8 שעות השרייה (והחלפת המים פעמיים). יצא מעולה

תודה

 

[דונה קישוט]

נסי פעם את השרייה קצרה ובישול קצר

תטעמי ותווכחי שממש אין צורך. לשיקולך דונה

 

[if yael then bug]

השאלה היא, אם ההבדל הוא רק בטעם?

האם משך ההשריה משפיע גם על כמות הנוזלים שמוסיפים אחר כך לאורז והעדשים בסיר? משום שעשיתי בדיוק לפי ההוראות והכמויות (לא פעם ראשונה שאני עושה את המתכון), והפעם היו חסרים נוזלים,כך שלאחר הבישול, הוספתי עוד מעט מים רותחים ובישלתי שוב...

 

[ענתי42]

בדרך כלל לא משריים עדשים

אם את משרה עדשים ליפעמים את מקבלת בסוף דייסה

 

[דונה קישוט]

במג'דרה אני מבשלת בנפרד את האורז והעדשים

כך שאין השפעת כמויות נוזלים אחד על השני כל אחד בנפרד את החיבור ביניהם שכולל תיבול ובצל מטוגן אני עושה בסוף.

 

[פנינה קדם]

אני רק שוטפת ואז מרתיחה אותם במים ושוטפת

שוב ומכינה מגדרה על פי ההוראות

 

[b a f i]

יש רעינות לשימוש בעדשים חומות,חוצ ממגד'רה

ומרק

תודה

 

[ענתי42]

יש מרקים

 

[מלאכית 6969]

לבאפי...

אפשר להכין מעדשים חומים גם נזיד מעולה...לטגן בצל עד להשחמה להוסיף שיני שום ולטגן קצת ואז להוסיף עגבניות קצוצות דק ולטגן מעט לתבל בפפריקה אדומה,כמון,אבקת מרק, וכרכום[[תיבול לפי הטעם]]]להוסיף מים רותחים...לשיפור הטעם אפשר להוסיף גמבה אדומה קצוצה,,{מים להוסיף עד לכיסוי העדשים כך שמתקבל רוטב עסיסי וטעים... בהצלחה

 

[b a f i]

תודה.אבל חוצ ממרק גם ??יש רעיונות?

פשוט השרתי עדשים ואני מתלבטת ..

 

[taliF454]

קציצות\סלטים

אם אני לא טועה יש מגוון בחיפוש הכי טעים-פלאפל עדשים! (אבל משמין פחד..)