השומן שבצומח
ידוע כי השומן שבצומח בריא יותר , אך השאלה מהו הגבול ואיך מודדים? בחומוס למשל יש 30% שומן , מספר מפחיד למדי אך אלו קטניות עשירות בחלבון. האם ה- 30% האלו פחות מזיקים ? בשניצל טבעול יש יותר שומן מבשניצל רגיל , האם באמת הטבעול יותר משמין מהשניצל ש"כביכול" פחות שמן ?
ידוע כי השומן שבצומח בריא יותר , אך השאלה מהו הגבול ואיך מודדים? בחומוס למשל יש 30% שומן , מספר מפחיד למדי אך אלו קטניות עשירות בחלבון. האם ה- 30% האלו פחות מזיקים ? בשניצל טבעול יש יותר שומן מבשניצל רגיל , האם באמת הטבעול יותר משמין מהשניצל ש"כביכול" פחות שמן ?