הקפאת חלב

[אלבי]

הקפאת חלב../images/Emo186.gif

בקר אור! שאבתי חלב בשבת (לפני יומיים) לנסיון האכלה ע"י האב שלא ממש הצליח. (האב לא שתף פעולה מלאה, וגם אלבי). מאז עמד החלב במקרר והנוזלים נפרדו מהשומן. האם צריך לערבב את החלב לנוזל אחיד לפני ההקפאה? אם לא - איך מתנהגים עם החלב המופרד המוקפא לכשמוציאים אותו לשימוש? אגב, הוא מוקפא בשקית. תודה. ויום טוב מדפנה ואלבי

.

 

[אסתר גרוניס IBCLC]

Remember we talked about that

human milk has a very complex molecular structure, and in order to avoid breaking the molecules, you should not shake the milk, but swirl it as you do a fine wine. It is ok if the fat floats to the top.​

 

[לאה_מ]

תרגום: את זוכרת שדיברנו על זה

לחלב אם יש מבנה מולקולרי מורכב, ועל מנת להמנע משבירת המולקולות, עליך לא לנער את החלב, אלא לערבל אותו, כפי שעושים עם יין טוב. זה בסדר אם השומן צף למעלה.