הסופלה שוקולד של רוני ונציה

[BARI10]

הסופלה שוקולד של רוני ונציה

משהו עשה את הסופלה שוקולד של רוני ונציה? אני עשיתי (ניסיתי) אחד על אחד מה שכתוב במתכון ויצא לי ממש גרוע הסופלה צנחו וזרקתי הכל לפח

 

[לוPה]

המתכון מהספר?

 

[BARI10]

כן העוגה מהספר-נכון מאכזב?

 

[לוPה]

אצלי זה מתכון הבית

אני עושה אותו כבר שנים הוא התפרסם עוד לפני עידן הספר בזמנים מודרנים בכל אופן כל סופלה נופל ואין לי בעיה עם זה מה שאתה יכולה לעשות זה להגיש את זה עם כדור גלידה או מסקרפונה מעורבבת עם סוכר וניל או רוטב פירות יער ואצלי הוא בן בית קבוע במקפיא

 

[BARI10]

שאלה לגבי המתכון

גם את עושה את הסופלה ללא קמח? אני מנסה להבין איפה טעיתי: חום תנור של 180 מעלות ואפייה של 13 דקות - זה גם במתכון שלך? תודה

 

[לוPה]

אני לא בבית עכשיו

ובכל מקרה אם הוא שכן בפריזר זה לוקח יותר זמן אפיה אני מציצה כבר אחרי 8 דקות וזה תלוי בגודל הכלי ואז כשהוא מגיע לגובה הרצוי גבעונת אני מוציאה ומיד מגישה לפעמים הפוך ורוטב עליו ולפעמים בכלי עם כפית

 

[BARI10]

המתכון שלך ללא קמח?

 

[לוPה]

יש 2 מתכונים בספר

עכשיו אני בבית.... בעמוד 32 עם קמח ומצוייןןןןןן ובעמוד 56 עוד יותר טוב אין קמח ופחות יציב! אבל ממש חבלז.... ואין על רוני ונציה לא קרה לי ולו פעם אחת טעות במתכונים שלה אני ועוד כמה מחברותי מכורים לה... ועכשיו השאלה היא ההתאמה לחיך ולחייך שלי ההתאמה היא כמעט 100 אחוז אז מה יש להגיד....

 

[BARI10]

אז למה לי זה לא הצליח?

 

[לוPה]

אולי לא ציפית לדבר הנכון

סופלה אמור לצנוח...אחרת בדרכי מירמה עשו אותו מיצבים למינהם וכל מיני שלא ראויי שיהיו בסופלה

 

[BARI10]

אבל בבתי קפה זה לא צונח....

 

[ווין תו]

אז זה לא סופלה אלה מתחזה

 

[BARI10]

זה ההבדל בין סופלה למאפינס?

 

[לוPה]

גם זה מאפינס זה הרבה קמח

ואז הכל יציב ועומד!

 

[אל דנטה]

את מקפיאה לפני האפייה או אחרי?

 

[לוPה]

לפני האפיה עדיף

אבל אם אין תנור למקום שאני לוקחת אז אופה לפני ומחממת במיקרו וגם אם נישאר ולא אכלו את הכל וגם במקרר אפשר לשמור עד שבוע לא אפוי

 

[אל דנטה]

זה לא פוגם במרקם כשמקפיאים לפני?

וגם בתפיחה?

 

[לוPה]

ממש לא

 

[אל דנטה]

תודה, פתרת לי דילמה ../images/Emo13.gif