הנבטת חומוס

[נטע....]

הנבטת חומוס

עד עכשיו נהגתי להנביט רק עדשים ירוקות, עכשיו בפעם הראשונה אני מנסה להנביט חומוס. (כרגע אני עוד בשלב ההשריה).
בדר"כ את העדשים הירוקות אני שמה במסננת שהיא מעין "שושנה" מפלסטיק (כמו אלו שמשתמשים בהן לאידוי, רק מפלסטיק). האם אפשר להנביט גם חומוס באותו אופן?

 

[נעלמה לי הסיסמה]

בשל משך הזמן הארוך של הנביטה של חומוס יחסית

הייתי שמה במצע בו תתאפשר רק שכבה אחת מאווררת של חומוס.
בשושנה מעצם צורתה הקעורה, החומוס שוכב בערימה קטנה - דבר המזמין ריקבון.

 

[נטע....]

בסופו של דבר

כן עשיתי עם השושנה (כי זה הכלי היחיד שיש לי בינתיים) אבל עכשיו אני באמת לא יודעת לומר מה המצב של החומוס. חלק ממנו נבט וחלק לא, אבל איך אני יודעת אם הגרגרים לא נרקבו באמת? הם נראים בסה"כ בסדר (חוץ מזה שהם לא נבטו) אבל יש להם מין מרקם דביק כזה, כאילו עוטף אותם איזה נוזל דביק. האם זה מצביע על רקבון?

 

[נעלמה לי הסיסמה]

ריקבון מלווה בהשחרה וריח לא נעים

אין לך תבנית של פשטידה במטבח?
סתם תבנית מרובעת/מלבנית/עגולה אבל שטוחה?
ככה אני מנביטה.
כל הרעיון הוא שתהיה שכבה אחת מן הרכיב המונבט.

 

[נטע....]

אוקיי

תמיד חשבתי שצריך מסננת כלשהי כדי להנביט וזאת המסננת היחידה שיש לי. אולי בפעם הבאה אשתמש בסתם תבנית.
תודה

 

[נעלמה לי הסיסמה]

את יכולה לקנות נפת קמח ולהנביט עליה

היא זולה עוד יותר משושנה.

ואת יכולה לעשות כמוני
אני שוטפת את המונבטים
שמה במסננת למספר דקות
כדי לוודא שסוננו עודפי מים
ומחזירה לתבנית
מכסה במגבת
ואחרי עוד מספר שעות חוזר חלילה.

הרי כל הרעיון הוא שהם לא יעמדו עם עודפי מים,
ושלא יעמדו אחד על השני
כי בשני המקרים, הריקבון הוא פונקציה של זמן.