המנה העיקרית הערב
אני מצטרף לכמה שנוהגים לחלוק ממתכוניהם באופן סדיר... המנה העיקרית בביתי הערב היתה פילה סלמון בפסטו. המנה פשוטה להפליא וטעימה בהתאם פילה סלמון יפה, להוציא עצמות בפינצטה אם יש זאטוטים בבית (אגב, בסלמון עדיף קפוא, מכיוון שההקפאה הורגת את הטפילים שהדג סובל מהם. היא גם לא ממש פגעת באיכות הדג משום שהוא שמן מאוד) להניח אותו בתבנית משומנת בשמן זית כשהעור כלפי מטה להניח עליו שכבה עבה של רוטב פסטו אני נוהג להוסיף לרוטב הפסטו הסטנדרטיבשלב האחרון לבלנדר קצת שמנת מתוקה זה מסמיך את הרוטב וגם מוסיף לו רכות נהדרת להכניס לתנור חם (200 מעלות בערך) לכ- 20 דקות תלוי בעובי הדג. הולך מצוין עם אורז לבן מבושם בתבלינים שלמים (הל, ציפורן, פלפל אנלי, עלי דפנה, קינמון), ואיזה סלט ירוק נחמד. בירה לבנה טובה (הוגרדן או ויקס ההולנדית)יעזרו להכל להחליק מטה...
אני מצטרף לכמה שנוהגים לחלוק ממתכוניהם באופן סדיר... המנה העיקרית בביתי הערב היתה פילה סלמון בפסטו. המנה פשוטה להפליא וטעימה בהתאם פילה סלמון יפה, להוציא עצמות בפינצטה אם יש זאטוטים בבית (אגב, בסלמון עדיף קפוא, מכיוון שההקפאה הורגת את הטפילים שהדג סובל מהם. היא גם לא ממש פגעת באיכות הדג משום שהוא שמן מאוד) להניח אותו בתבנית משומנת בשמן זית כשהעור כלפי מטה להניח עליו שכבה עבה של רוטב פסטו אני נוהג להוסיף לרוטב הפסטו הסטנדרטיבשלב האחרון לבלנדר קצת שמנת מתוקה זה מסמיך את הרוטב וגם מוסיף לו רכות נהדרת להכניס לתנור חם (200 מעלות בערך) לכ- 20 דקות תלוי בעובי הדג. הולך מצוין עם אורז לבן מבושם בתבלינים שלמים (הל, ציפורן, פלפל אנלי, עלי דפנה, קינמון), ואיזה סלט ירוק נחמד. בירה לבנה טובה (הוגרדן או ויקס ההולנדית)יעזרו להכל להחליק מטה...