בהודעתך מספר הנחות שגויות בעניין החוק
ההגיון שלך אינו רלוונטי. כך גם ההיגיון של כל אדם אחר.
מה שרלוונטי הוא לשון החוק (ומטבע הדברים, תקנות, צווים, פסיקה רלוונטית וכו').
ההקש שביצעת מתחום הצילום שגוי.
"ההיתר" (לא מדובר בהיתר, אלא, בהיעדר איסור) לצילום אדם "במצבים בהם לא סביר שהוא ציפה לפרטיות" [כלשונך..] נובע מכוח 'חוק הגנת הפרטיות'.
איסור האזנת "האזנת סתר" (כמשמעה בחוק), נובע מ'חוק האזנת סתר'.
לעניין וידאו - חוק הגנת הפרטיות חל עליו כפי שחל על צילום סטילס.
לעניין וידאו - חוק האזת סתר חל עליו כפי שחל על כל מכשיר אחר.
אם שון החוק זכור לי נכון, ב"חוק האזנות סתר" הגדרת האזנת כוללת את המילים "באמצעות מכשיר".
כלומר, הדברים שכתבת בסיפא של ההודעה שלך שגויים. זה משנה מאוד אם האדם הוקלט או אם לשומע יש זיכרון אבסולוטי.
למען הסר הספק, השמיעה צריכה להתצבע ללא כל מכשיר, בכלל זה, ציוד האזנות גם אם הציוד אינו מקליט. כאמור, אם זכור לי נכון, הגדרת האזנה כוללת "באמצעות מכשיר".
לכן, בוידאו - חל איסור לבצע צילומי וידאו מידה והצילום כולל הקלטת שמע. זאת בניגוד מוחלט לדברים המשתמעים מכתיבתך ("הרי שמטבע הדברים כולל את הקלטת הקול").
יש עוד ניואנסים, היתרים, מגבלות ועוד ועוד. לא אכנס אליהם.