המלצה - עוגת פירות קייצית קלת הכנה

[אורני המקורית]

העוגה נמצאת בקובץ מתוקים שהעליתי לכאן בעבר, אבל ממש עכשיו העונה.
בזמנו נבחרה לאחד מעשרת המתכונים האהובים בפורום האוכל של וויינט.


עוגת פירות קיצית קלת הכנה
(מבוססת על מתכון עוגת התפוחים המיתולוגית של דודתי הדסה בלום)
אפשר להכין מסוג פרי אחד או מתערובת פירות – מה שיש בבית.
מערבבים לבלילה אחידה לפי הסדר:
4 ביצים מדיום או 3 לארג'
1 כוס סוכר (או ממתיק – אני אוהבת אבקת סוכרלוז)
כפית תמצית וניל איכותית או כף תמצית וניל פשוטה
3/4 כוס שמן קנולה
2 כוסות קמח
1 שקית אבקת אפיה
כפית שטוחה קינמון
מוסיפים 2-3 כוסות פרי (אפרסק קלוף, נקטרינה, משמש, שזיפים, אגסים) חתוך לקוביות בינוניות
או
תותים שלמים (לא גדולים. מתאימים במיוחד תותים של סוף העונה שהם קטנים ומתוקים יותר)
או
תפוחים (עדיף מזן גרני סמית) קלופים ופרוסים דק או חתוכים לקוביות + מעט קינמון.
מערבבים הכול בעדינות, יוצקים לתבנית מלבנית בינונית או עגולה 26 או 2 תבניות אינגליש חד-פעמיות מנייר או מקרטון, מפזרים מעל הבצק קצת סוכר ואופים בשליש התחתון של תנור מחומם מראש לחום בינוני (170-180 מעלות) עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא יבש.
העוגה נשמרת היטב במקרר עד חמישה ימים.
העוגה אינה מתאימה להקפאה.

 

[הבת המתהוללת]

אמא שלי מכינה אותה המון! מומלצת!