פשטידת -גבינות עם פרחי ברוקולי כרובית ובטטה.
תחילה מפשירים בסיר עם 8 כוסות מים רותחים - 3 כוסות פרחי כרובית קפואה ו- 3 כוסות פרחי -ברוקולי קפוא, (אין צורך לבשל)
לאחר 5 דקות הפשרה בסיר ,מעבירים הכול למסננת לסינון הנוזלים, ומשאירים לצנן 5 דקות,(וכשמתקרר לחתוך לחתיכות קטנות קטנים.)
בינתיים
מגרדים בפומפייה בטטה קלופה ( בגודל בינוני, ומניחים בקערה , (קל יותר במעבד -המזון עם מגרדת החורים הקטנים.)
מוסיפים לקערת הבטטה המגורדת : 250 גרם קופסת גבינה -צפתית מלוחה-5% , לרסק אותה כשהיא בקערה- עם מזלג,
ולהוסיף 8 כפות גבינת -שמנת 20% שומן -או יותר.
1 גביע יוגורט
ולערבב ביחד עם הבטטה המגורדת והגבינות שבקערה.
ובשלב זה יש לחמם את תנור האפייה ל-190 מעלות.
לאחר שפרחי -הכרובית והברוקולי הצטננו ונחתכו בסכין לחתיכות קטנות, מצרפים אותם לקערת הגבינות והבטטה ולערבב היטב,
להוסיף שליש כפית מלח, ומעט פלפל שחור.(לטעום טיפונת מהתערובת ואם חסר מלח -או פילפל שחור -אפשר להוסיף.)
לבסוף מוסיפים:
2 ביצים - ולערבב היטב עם הגבינות ,
ו-5 כפות קמח ,( למי שאלרגי לקמח- חיטה, יוסיף 7 כפות שקדים טחונים דק.)
ומערבבים היטב הכול ביחד בקערה. (התערובת צריכה להיות אחידה .(אך אם יש גושים עבים של הירקות ,אז כדאי לקצוץ דק יותר.)
האפייה:
אופים בתבנית מס' 24 או 26,
בתבנית להניח נייר -אפיה מוברש ב-2 כפות שמן, ולצקת לתבנית את כול התערובת שבקערה.
אופים כ- 25 דקות, עד שמזהיב, ואז מסמנים על הפשטידה בסכין חדה - פסים לאורך ולרוחב, לפי גודל הפרוסות שתרצו.
להפוך את הפרוסות גם על הצד השני ולאפות -20 דקות - או עד לקבלת גוון מוזהב,
ומניחים רצועת גבינה -צהובה מעל כול פרוסה שסומנה בסכין,
ואופים כ- 5 דקות עד להמסת הגבינה.
אגב,
אפשר להשאיר כמה מהפרוסות ללא תוספת גבינה- הצהובה כדי להתרשם מ-2 טעמים.
תכינו ותהנו!
בבקשה לא להיבהל מההסבר הארוך והמפורט ,ההכנה די מהירה וקלה
ומתקבלת פשטידה חמימה ומעודנת בטעמים- ממש קלילה שלא מכבידה על העיכול.
מומלצת מאוד לארוחת -ערב - בתוספת זיתים וסלט ירקות טרי.
תחילה מפשירים בסיר עם 8 כוסות מים רותחים - 3 כוסות פרחי כרובית קפואה ו- 3 כוסות פרחי -ברוקולי קפוא, (אין צורך לבשל)
לאחר 5 דקות הפשרה בסיר ,מעבירים הכול למסננת לסינון הנוזלים, ומשאירים לצנן 5 דקות,(וכשמתקרר לחתוך לחתיכות קטנות קטנים.)
בינתיים
מגרדים בפומפייה בטטה קלופה ( בגודל בינוני, ומניחים בקערה , (קל יותר במעבד -המזון עם מגרדת החורים הקטנים.)
מוסיפים לקערת הבטטה המגורדת : 250 גרם קופסת גבינה -צפתית מלוחה-5% , לרסק אותה כשהיא בקערה- עם מזלג,
ולהוסיף 8 כפות גבינת -שמנת 20% שומן -או יותר.
1 גביע יוגורט
ולערבב ביחד עם הבטטה המגורדת והגבינות שבקערה.
ובשלב זה יש לחמם את תנור האפייה ל-190 מעלות.
לאחר שפרחי -הכרובית והברוקולי הצטננו ונחתכו בסכין לחתיכות קטנות, מצרפים אותם לקערת הגבינות והבטטה ולערבב היטב,
להוסיף שליש כפית מלח, ומעט פלפל שחור.(לטעום טיפונת מהתערובת ואם חסר מלח -או פילפל שחור -אפשר להוסיף.)
לבסוף מוסיפים:
2 ביצים - ולערבב היטב עם הגבינות ,
ו-5 כפות קמח ,( למי שאלרגי לקמח- חיטה, יוסיף 7 כפות שקדים טחונים דק.)
ומערבבים היטב הכול ביחד בקערה. (התערובת צריכה להיות אחידה .(אך אם יש גושים עבים של הירקות ,אז כדאי לקצוץ דק יותר.)
האפייה:
אופים בתבנית מס' 24 או 26,
בתבנית להניח נייר -אפיה מוברש ב-2 כפות שמן, ולצקת לתבנית את כול התערובת שבקערה.
אופים כ- 25 דקות, עד שמזהיב, ואז מסמנים על הפשטידה בסכין חדה - פסים לאורך ולרוחב, לפי גודל הפרוסות שתרצו.
להפוך את הפרוסות גם על הצד השני ולאפות -20 דקות - או עד לקבלת גוון מוזהב,
ומניחים רצועת גבינה -צהובה מעל כול פרוסה שסומנה בסכין,
ואופים כ- 5 דקות עד להמסת הגבינה.
אגב,
אפשר להשאיר כמה מהפרוסות ללא תוספת גבינה- הצהובה כדי להתרשם מ-2 טעמים.
תכינו ותהנו!
בבקשה לא להיבהל מההסבר הארוך והמפורט ,ההכנה די מהירה וקלה
ומתקבלת פשטידה חמימה ומעודנת בטעמים- ממש קלילה שלא מכבידה על העיכול.
מומלצת מאוד לארוחת -ערב - בתוספת זיתים וסלט ירקות טרי.
נערך לאחרונה ב: