הכנת ירקות

[מאירובן]

הכנת ירקות

מישהו ניסה להכין ירקות על גריל גז? איך זה יוצא? יש לכם מתכונים?

 

[usi1]

לא משהוא ולוקח לזה המון זמן

אם אתה מחפש רעיונות ליום העצמאות ואתה צמחוני, אני יכולה להמליץ על קוביות גבינת חלומי , יוצא מעולה . מהימים שלפני שגיליתי שאסור לי בכלל מוצרי חלב, החלומי זכורה לי מאוד לטוב .
אם אתה לא בעניין של גבינות תנסה קוביות טופו מושרות במרינדה , אם אתה בעניין הזה . קוביה טופו אחר כך שרי קטנה ואז שוב טופו. יוצא סביר .
ירקות לא שמים על השלב התחתון של הגריל ( אפוא ששמים את הבשר ) אלא על השלב העליון אחרת זה יוצא שחור . שרוף ולא עשוי .

 

[האלזה]

הי usi, תודה על הטיפים

רק שימי לב לשורה אדומה בראש הפורום, אין להמליץ על מוצרים מהחי, בבקשה המנעי מכך.
בעבר היו לא מעט דיונים בנושא, כולל למה לא מפצלים את הפורום לטבעונות ולצמחונות (למרות שביקשנו) והאם הוא מיועד גם לצמחונים (בהחלט כן). אם תרצי קישור לאחד מהשרשורים הנ"ל, אמצא ואקשר לך.

אגב, אם צולים טופו לרמת פריכות ולא סתם מחממים אותו, הוא יכול לצאת הרבה יותר מ"סביר"

 

[usi1]

הבנתי, חשבתי שזה מתייחס רק לבשר וכו

כי זה גם צמחונות וצמחונים כן אוכלים ביצים/ גבינה וכו
להבא אזכור את זה .

 

[האלזה]

 

[purplegiraff]

על גריל פחמים עוזר?

אז ככה- חציל שלם- נקלה מעולה על הגריל, אח"כ לרוקן את תוכנו ולערבב עם טחינה לימון שום מלח פלפל, אפשר שמן זית במקום הטחינה.
פטריית פורטובלו גדולה שהשורתה לילה לפני במרינדה (סויה וטריאקי עם ג'ינג'ר ושום, או שמן זית חומץ בלסמי שום טימין ורוזמרין...)
מהפטריה יוצא סטייק מהמם וטעים.

פלפלים שלמים, עגבניות שלמות, פרוסות חציל עבות, בצל, בסוף הקליה ניתן לאכול כמות שהם או לקצוץ ולערבב ולהוסיף קרוטוני פיתה בזעתר ושמן זית - זה סלט פטוש נהדר.

שיפודי טופו וירקות- אני בד"כ שמה: עגבניות שרי, חתיכות גמבה אדומה, בצל, קישוא, פטריות שמפיניון, בטטה.
חשוב לא לחתוך את הירקות מאד גדול, ועדיף להשרות במרינדה טעימה לילה לפני.

 

[מאירובן]

עוזר חלקית ונשמע טעים

האמת נשמע מגרה ועכשיו כבר הייתי שמח לתת ביס בחציל הזה... אני שואל על גריל גז כי אני שוקל לקנות כי ראיתי שיש עכשיו הנחות וזה שיש אפשרויות צמחוניות זה טוב. אז למישהו פה יש גריל גז או רק פחמים? אתם מכירים קצת את התחום? ניסיון של אחרים יכול לעזור

 

[לולו המשוגע]

שאלונת - כשצולים פורטבלו רצוי להתחיל מצד

ספציפי של הפטריה ראשון?

 

[רוזי וקיידי]

אני צולה את הצד החיצוני קודם כי אני אוהבת

את המיץ שמתאסף בתוך הפטרייה....

 

[Gidi Shemer]

אני מאד אוהב

הרעיון הבסיסי הוא לחתוך אותם לפרוסות דקות. אצלנו הולך טוב בעיקר קישואים ובצל. לפני הצליה אנחנו לשים אותם עם שמן זית ומעט חומץ בלסמי.

 

[ימימה]

בדיוק הכנתי בחג שני

שיפודים עם ירקות על גריל גז - פטריות חורש קטנות, קישוא ובצל סגול. לקישוא לוקח קצת זמן, אבל יוצא בהחלט טעים. טעימות עוד יותר היו פטריות גדולות יותר שהושרו כל הלילה במרינדה ויצאו מעולות ממש (על תקן סטייקים, לא על שיפוד). בפעם הבאה אשרה גם את השיפודים במרינדה כל הלילה, נראה איך יצא.

 

[מאירובן]

תודה- איזה מרינדה מדובר?

אולי פספסתי משהו, איזה מרינדה משרים פטריות?

 

[purplegiraff]

עד שימימה תענה תסתכל שוב במה שעניתי לך

למעלה,
בסוגריים כתבתי שני סוגי מרינדה מתאימים לפטריות.

 

[ימימה]

בדיוק שני הסוגים שהזכרת

הפטריות הושרו בטריאקי סויה וגינג'ר, השיפודים במרינדה השניה. הפטריות זכו ליותר הצלחה, אבל שוב - כנראה בעיקר שהושרו כל הלילה, השיפודים רק שעה.

 

[מאירובן]

כן, ראיתי ורשמתי

ועכשיו אני מנסה לחשוב על עוד מרינדות לשלב. ברשותך, איזה גריל גז יש אצלך? אני מתלבט כרגע בין כמה דגמים מאמישראגז royal30 או crown 20. מה ההבדלים העיקרים ביניהם אם אתם יודעים, באיזה לבחור?

 

[renit]

ממה שאני יודעת

הדגמים באופן כללי של אמישראגז טובים כי זאת חברה רצינית, ככה שאם אתה אח"כ צריך מהם משהו, תיקון או תוספת או שאלה, אז הם עדיין יהיו שם. אני גם חושבת שבכלל יש להם שם טוב כזה בכל מה שקשור לגז, לא?
אז ככה שנראה לי שתסתכל באתר שלהם במפרט הטכני ותראה איזה הכי מתאים לך ולצליית הירקות שלך..

 

[מאירובן]

כנראה את צודקת

לגבי הגז וממש עזרת לי וגם השאר פה. זה נחמד שיש אפשרות לגוון

 

[מאירובן]

אכן, רק אחרי זה שמתי לב

מרגיש לא בנוח קצת