לי לי לי - עוגיות חמאה ושקדים
עוגיות חמאה ושקדים של אהרוני. בדרך כלל המתכונים שלו גדולים עליי, אבל זה פשוט פצצות: 250 גרם חמאה רכה 3/4 כוס אבקת סוכר 1/2 2 (שתיים וחצי) כוסות קמח 1 כפית תמצית וניל 100 גרם שקדים קלופים ופרוסים דק 1. שמים בקערה את החמאה, מחצית מכמות אבקת הסוכר, הקמח, תמצית הווניל ושלושה רבעים מכמות השקדים ומעבדים ביד (בשום אופן לא במעבד מזון) לבצק אחיד. 2. צרים כדורים בקוטר 2 ס"מ ומניחים בתבנית אפייה. על כל עיגול מדביקים 3-4 פרוסות שקדים. 3. אופים בחום בינוני-גבוה (200 מעלות צלסיוס) 15-17 דקות, מוציאים מהתנור, ובעוד העוגיות חמות מפזרים עליהן את יתר אבקת הסוכר. גיוון: אפשר להשתמש בצנוברים שלמים במקום בשקדים.
