היי

[שירה05]

היי

שלום לכולכן!! חדשה בפורום ובתחום עוגות בצק הסוכר, ומאוד נהנית לקרוא ולהתפעל מעבודתכן.. עברתי כמה סדנאות ואני עדיין "מתאמנת" ...אני צריכה עזרה ב"סגירות" של העוגות בצק סוכר. קניתי כמה חותכנים כמו סרגל עם עיטור אבל אני רוצה ללמוד איך עושים גם דברים אחרים. לדוגמה סגירה של גליל עם צבטן..(על אף שזה אמור להיות יותר קל- לא כ"כ מצליח לי... אודה לכם אם תוכלו להסביר לי או לצרף קישור.

 

[net the jet]

פשוט מאד, מכינים נקניק ארוך, מסדרים את הגומיו

שעלהגומיות על הצובטן לעומק צביטה הרצוי ( להתאמן קודם על חתיכת בצק סוכר ) שומרים על יד יציבה, אותה זוית ומתחילים לצבוט כשלאו לאט מסובבים את העוגה ככה שעוברים על פני כל הנקניק בצורה אחידה. זה די פשוט רק דורש אימון.

 

[u got]

הייי..

אני מכינה נחש ארוך, צובטת אותו לכל האורך ואז שמה מסביב לעוגה

 

[שירה05]

צובטת לפני

תודה על תשובתכן. את צובטת לפני או אחרי "שהרכבת" מסביב לעוגה??

 

[net the jet]

אני מעדיפה אחרי, שזה יזוז וישתנה כלום

בזמן שמעבירים את הנקניק לעוגה. הוא עלול להמתח, להסדק ועוד.