היי..חדשה כאן

[אורחת מתחילה]

היי..חדשה כאן

וואי אז אחרי הרבה זמן שאני קוראת כאן, רואה תעוגות המדהימות שלכן ולומדת מכן הרבה סוף סוף הצלחתי להכנס למשתמש שלי..

אז נעים מאד, קוראים לי מור.
התחלתי להתעניין בעיצוב עוגות אחרי שהכנתי עוגה לאירוסין של חברה.. אבל ממש עוד לא הגעתי לרמה שלכן.
אמנם הכנתי בנתיים רק שתי עוגות ובנתיים אני בעיקר רואה סרטוני הדרכות וקוראת כל מיני הסברים אבל יש לי שאלה..

איך אני מונעת מהבצק סוכר להסדק לי?? גם כשאני מצפה עוגה וגם כשאני מכינה מהבצק סוכר צורות- הכל נסדק לי מהר מאד..מה עושים?
חוץ מזה שאחרי שהיא מוכנה ואני רוצה להעביר אותה מקום למקום אז היא נהרסת לי עוד יותר במהלך הנסיעה..
האם יש משהו שצריך לעשות כדי שהבצק ישאר שלם וחלק ולא יסדק??

תודה רבה

 

[net the jet]

שלום מור, ברוכה הבאה. למניעת סדקים צריך

ללוש הרבה ולהגיע למצב של בצק חלק חלק לפני שמצפים, לפני שמפסלים.

כמו כן העוגה חייבת להיות מונחת על משטח מאד יציב, אחרת כל תזוזה תגרום באמת לסדקים.

 

[hilatw]

נטע, לא משנה כמה אני לשה

ברגעלשה רגע שאני מצפה את העוגה בבצק סוכר ישנם סדקים קטנים כמו סימני מתיחה כאלו! ואין מה לעשות הבצק נמתח כשמרימים אותו לציפוי, אז איך באמת מונעים את זה???

 

[net the jet]

כנראה שאת לא מניחה נכון את הבצק על העוגה

ו/ או מותחת אותו כשאת מניחה. צריך לעשות את זה בעדנות בלי ״להזיז״ הרבה. שוב, זה אחד מהדברים שאין כמו מראה עיניים וקצת קשה להסביר בהתכתבות.

 

[kereny87]

זה יכול להיות גם מעודף קורנפלור