היום אכלנו
- פותח הנושא מיקי מהי
- פורסם בתאריך
אז ככה
שני בצלים גדולים מרוסקים, חצי עגבניה מקולפת מרוסקת, שתי כוסות שבבי בויה מושרים וסחוטים, שליש כוס קמח חומוס, 4 כפות קורנפלור, מלח ,פלפל שחור גרוס, כמון טחון, מעט קינמון טחון, 3 כפות סירופ מייפל,פפריקה מתוקה.
לערבב הכל. לפי הצורך להוסיף חומר יבש, לדעתי שבבי תפוחי אדמה יעבדו מצויין במקום קורנפלור פשוט לא היו לי בבית.
לחמם שמן לטיגון , לטגן כמה דקות בודדות על כל צד עד שמתמצק וניתן להפוף עם מזלג.
במקרר חיכו לימונים כבושים באופו הבא
לימונים פרוסים יחסית דק, מלח גס, פפריקה מתוקה, מיצךימון סחוטרי.
בצינצנת מעוקרת מניחים שכבת פרוסות לימון, מלח, פפריקה בנדיבות, שוב לימון, מלח פפריקה וככה כמעט עד פתח הכלי.להניח ליומיים כדי שהמלח יגיר את המיץ והארומה
אחרי כן לכסות במיץ לימון סחוט ומעליו שני ס"מ שמן זית. לסגור,להכניס למקרר לפחות לחודש אף כי מוכן לאכילה כבר אחרי כמה ימים.
שני בצלים גדולים מרוסקים, חצי עגבניה מקולפת מרוסקת, שתי כוסות שבבי בויה מושרים וסחוטים, שליש כוס קמח חומוס, 4 כפות קורנפלור, מלח ,פלפל שחור גרוס, כמון טחון, מעט קינמון טחון, 3 כפות סירופ מייפל,פפריקה מתוקה.
לערבב הכל. לפי הצורך להוסיף חומר יבש, לדעתי שבבי תפוחי אדמה יעבדו מצויין במקום קורנפלור פשוט לא היו לי בבית.
לחמם שמן לטיגון , לטגן כמה דקות בודדות על כל צד עד שמתמצק וניתן להפוף עם מזלג.
במקרר חיכו לימונים כבושים באופו הבא
לימונים פרוסים יחסית דק, מלח גס, פפריקה מתוקה, מיצךימון סחוטרי.
בצינצנת מעוקרת מניחים שכבת פרוסות לימון, מלח, פפריקה בנדיבות, שוב לימון, מלח פפריקה וככה כמעט עד פתח הכלי.להניח ליומיים כדי שהמלח יגיר את המיץ והארומה
אחרי כן לכסות במיץ לימון סחוט ומעליו שני ס"מ שמן זית. לסגור,להכניס למקרר לפחות לחודש אף כי מוכן לאכילה כבר אחרי כמה ימים.
כאן היו תפוחי אדמה מדהימים
עליתי על שיטה להכין תפוחי אדמה מושלמים.. מסובך להסביר אבל בהזדמנות אני אצלם ואעלה לבלוג.
בכל מקרה, היו תפוחי אדמה אפויים מתובלים קלות, וסלט עדשים שחורות עם עגבניות שרי, כוסברה, נענע, שום וסלרי מטוגנים קלות, והרבה מיצלימון.
היו גם שאריות של פסטה ברוטב רוזה אבל זה לא בתמונה.
עליתי על שיטה להכין תפוחי אדמה מושלמים.. מסובך להסביר אבל בהזדמנות אני אצלם ואעלה לבלוג.
בכל מקרה, היו תפוחי אדמה אפויים מתובלים קלות, וסלט עדשים שחורות עם עגבניות שרי, כוסברה, נענע, שום וסלרי מטוגנים קלות, והרבה מיצלימון.
היו גם שאריות של פסטה ברוטב רוזה אבל זה לא בתמונה.
מכירה צ'יפס קרוע ביד?
http://rotteml.com/מסעדת-זכאים-בוטיק-טבעוני-אורגינל-הצל/
נראה לי שהגיע הזמן להכין כזה אצלנו
http://rotteml.com/מסעדת-זכאים-בוטיק-טבעוני-אורגינל-הצל/
נראה לי שהגיע הזמן להכין כזה אצלנו
אם מזדמן להשיג ראטה מהשוק בנמל תל אביב
אני גם אוהב להכין "קיפודים" כאלו בזמן האחרון ועם הראטה (וגם רייטה מאוחר יותר "
) זה יוצא באופן לא מפתיע פשוט מופלא לגמרי.. עושה חיתוכים, מבשל אבל לא מידי במים, מייבש היטב יום במקרר (מפתח לקריספיות) ואז עם שמן זית ותבלינים לתנור לצלייה איטת על חום בינוני יחסית בגריל.
אני גם אוהב להכין "קיפודים" כאלו בזמן האחרון ועם הראטה (וגם רייטה מאוחר יותר "
אבו מישמיש
New member
תשמעי
אחרי שחבר "סחב" אותי למסעדת "זכאים" הטבעונית,
ואמר שחייבים לנסות את ה"צ'יפס קרוע ביד" שלהם, החלטתי לנסות גם בבית.
ביום שישי האחרון, בארוחה המשפחתית הכנתי אותו.
היתה התלהבות עצומה - באמת נורא טעים...
אבל...
נורא נורא משמין. גם כי הוא מטוגן בשמן עמוק, וגם כי הוא כל כך טעים שאי אפשר להפסיק לאכול אותו.
מצוין, אבל אצלנו הוא יוגש לא יותר מ-3 עד 4 פעמים בשנה.
אחרי שחבר "סחב" אותי למסעדת "זכאים" הטבעונית,
ואמר שחייבים לנסות את ה"צ'יפס קרוע ביד" שלהם, החלטתי לנסות גם בבית.
ביום שישי האחרון, בארוחה המשפחתית הכנתי אותו.
היתה התלהבות עצומה - באמת נורא טעים...
אבל...
נורא נורא משמין. גם כי הוא מטוגן בשמן עמוק, וגם כי הוא כל כך טעים שאי אפשר להפסיק לאכול אותו.
מצוין, אבל אצלנו הוא יוגש לא יותר מ-3 עד 4 פעמים בשנה.
אבו מישמיש
New member
ואם כבר
אז אני ממש ממליץ על "מניפות תפוחי אדמה".
נכון שבמתכון המקורי יש שימוש בחמאה, אבל מכיוון שאצלנו במשפחה יש רגישי לקטוז,
אני מכין אותן בלי חמאה, עם שמן זית בלבד, ויוצא טעים מאד.
אז אני ממש ממליץ על "מניפות תפוחי אדמה".
נכון שבמתכון המקורי יש שימוש בחמאה, אבל מכיוון שאצלנו במשפחה יש רגישי לקטוז,
אני מכין אותן בלי חמאה, עם שמן זית בלבד, ויוצא טעים מאד.
Copyright©1996-2021,Tapuz Media Ltd. Forum software by XenForo® © 2010-2020 XenForo Ltd.