"...שקדי המרק יוצרו באופן מסחרי בישראל החל משנת 1952 על ידי חברת "אסם", אשר ייצרה בראשית דרכה בעיקר מוצרי פסטה, וניסתה לפתח מוצר אשר יתאים לאכילה במרק. מסופר כי את שקדי המרק הראשונים ניסה בנו בן החמש של אחד מעובדי החברה, אשר התלהבותו מהם דחפה את המפעל לייצורו. "אסם" הייתה במשך שנים רבות יצרנית בלעדית של שקדי המרק, אולם בשנים האחרונות ניתן למצוא מוצרי שקדי מרק המיוצרים על ידי חברות מזון שונות. על פי נתוני אחת החברות באריזת 400 גרם מצויים כ-7000 שקדי מרק. שקדי מרק נמכרים כיום גם בשווקים שונים מחוץ לארץ."
ששנים הייתי אוכל את השקדי מרק נטו!..ללא מרק..את המרק שלי אני אוכל עם חילבה, אז,ביום מין הימים חברתי הגיעה,מיש אשתי היום,והגשתי שקדי מרק בצלחת..ככה לנשנש מול הטלויזייה, היא צחקה עליי כל הלילה ההוא.."שקדי מרק אוכלים עם מרק"! וואלה?! עניתי לה? אני לא.. עד היום שאנו נתקלים במוצר הזה..היא חייבת להזכיר..את הלילה.ההוא.. 7000 זה לא הרבה..?!