הידעתם כי ,,,

[ויוי 25]

הידעתם כי קופסת הטונה המוכרת לכולנו - מכילה בתוכה כמה סוגי- דגים שונים ולא רק דג -טונה נטו.
ב- 10אחוז מקופסאות הטונה - עשויים מדי פעם להימצא עצמות חדות -של דגים אחרים (יש להיזהר ולבדוק לפני שאוכלים.)
לעיתים יופיע כיתוב אזהרה-על קופסת הטונה המזהיר מנוכחות עצמות.
ו- התועלת החשובה בצריכת טונה: היא יעילה לאנשים בעיקר בגיל השלישי שגופם נעשה דל- בחלבון מדי שנה שגורם סיכון גבוה לפירוק שרירים בגופם, לכן בנוסף לאכילת בשר- רצוי שילוב של קופסת טונה בתפריט 2- 3 פעמים בשבוע ,שתעשיר את החסר באופן מושלם:
קופסת טונה במשקל 100 גרם - מכילה 25 גרם חלבון, (כ- שליש מהצריכה היומית הנדרשת.)
הטונה היא גם מקור טוב לאומגה 3 - החשוב לבריאות הלב והמוח.
הטונה העשירה בחלבון מעולה גם לתזונתם של חולי -סוכרת וזאת בהיותה נטולת פחמימות.

 

[ויוי 25]

המלצה :קציצות טונה קלות הכנה האהובות על הילדים וגם על הגדולים:
(כמות ל-16 -17 קציצות, תלוי בגודל הקציצות. )
תחילה להכין תבנית גדולה עם ניר- אפיה מוברש בשמן.
המצרכים וההכנה :
שמים בקערה 1 קופסת טונה - יש לסנן מהנוזלים ,לפורר במזלג - ולערבב עם כף גדושה מיץ - לימון,
ולהוסיף :
2 קישואים מגורדים וסחוטים מהנוזלים.
2 בטטות קטנות מבושלות עד לריכוך מלא- למעוך במזלג ולהוסיף לקערה,
6 כפות שקדים לא קלויים טחונים דק דק. (או 6 כפות -שיבולת שועל טחונה דק בבלנדר.)
2 ביצים ,מלח, מעט פלפל -שחור, מעט כמון טחון.
1/2 כוס עלי- פטרוזיליה קצוצים -למי שאוהב.
לערבב היטב הכול ביחד בקערה,
(אם הבלילה היא מאד דלילה מוסיפים 2 כפות שיבולת -שועל טחונה.)
בשלב זה יש לחמם את תנור-האפייה ל-180 מעלות חום,
ליצור קציצות ולהניחם בתבנית עם ניר- האפייה ,(שהוכן מראש והוברש - בשמן.)
את הקציצות שהונחו בתבנית מברישים מעליהם במעט שמן -זית, כדי לא יתיייבשו בעת האפייה,
מכניסים את תבנית הקציצות לתנור -האפייה ל- 20 דקות - או עד שמשחימות ,
ואז להפוך לצד השני ולאפות כ- 10-15 דקות, עד להשחמה.
יוצאות קציצות קלילות עסיסיות ומאוד טעימות.
טעם הטונה איננו דומיננטי -אלא מעודן וזאת בזכות תערובת הירקות, כך שזה יהיה טעים מאוד גם למי שאיננו חסיד של טונה.
המתכון מהיר קליל וטעים ,תכינו עם הנכדים ותהנו.