koki המקורית
New member
מה עושים עם אטישוק
אפשר לאכול גם את הפרי שנמצא בקצה העלים ( לאחר בישול - למרות שיש כאלה כמו בלעי למשל שאוהב לאכול אותו טרי ירוק ללא בישול). לאחר שלא נותרים עלים ונותר רק הראש / לב שלו מוצאיים בעזרת סכין בזהירות את החלק השעיר ואוכלים את שנותר עם מלח מעליו . ארטישוק ניתן לבשל שלם עם לימון ומלח ולאכלו אפ]שר לקלוף את הראשים ולצרפם לסיר עם עופות / קציצות וירקות נוספים כגון בצל / אפונה ירוקה וכו מבחינת תבלינים - מלח פלפל ומעט אבקת מרק עוף נפלא עבורו בתבשילים
אפשר לאכול גם את הפרי שנמצא בקצה העלים ( לאחר בישול - למרות שיש כאלה כמו בלעי למשל שאוהב לאכול אותו טרי ירוק ללא בישול). לאחר שלא נותרים עלים ונותר רק הראש / לב שלו מוצאיים בעזרת סכין בזהירות את החלק השעיר ואוכלים את שנותר עם מלח מעליו . ארטישוק ניתן לבשל שלם עם לימון ומלח ולאכלו אפ]שר לקלוף את הראשים ולצרפם לסיר עם עופות / קציצות וירקות נוספים כגון בצל / אפונה ירוקה וכו מבחינת תבלינים - מלח פלפל ומעט אבקת מרק עוף נפלא עבורו בתבשילים
מפעילה את הבלנדר על פולסים קצרים עד שמתקבל ממרח אחיד ובלי גושים. מעבירה לכלי, נותנת לממרח להתקרר במקרר, לא לאכול אותו חם כי אז הוא פחות טעים. אני מתה על הממרח הזה בסנוויצ'ים.