הנה הקובה שאני מכינה...../images/Emo20.gif
למעטפת -------- 300 גרם סולת חצי כפית מלח 1 ורבע כוסות מים. למלית -------- 1 בצל גדול קצוץ דק 10 גבעולי פטרוזליה קצוצה דק 250 גרם בשר בקר טחון 3 כפות שמן חצי כפית פלפל שחור חצי כפית פפריקה חצי כפית בהרת עירקי לרוטב --------- 4 סלקים בנוניים חתוכים לקוביות 2/2 ס"מ 1 כף סוכר 3/4 כוס מיץ לימון טרי 1/2 כפית פלפל שחור 1/2 כפית בהרת עירקי 1/2 כפית פפריקה 7-8 כוסות מים. אופן ההכנה ---------------- 1. הכנת המעטפת הקציצות-שמים את הסולת בקערה עמוקה,בוזקים את המלח,יוצקים בהדרגה תוך כדי לישה את המים לקבלת תערובת אחידה וגמישה. [ניתן להוסיף ביצה אחת שלא יתפרקו]לתת לבצק לנוח. עורכים על משטח כדורים בגודל אחיד כ-22-20 כדורים. 2. הכנת המלית-בקערה שמים את הבצל הקצוץ,פטרוזיליה,הבשר,השמן,הפפריקה הפלפל השחור,והבהרת עירקי,לערבב הכל יחד. 3. צרים גומה במרכז כדור בצק ודוחסיפ כף מהמלית. מהדקים ומגלגלים בכפות ידיים לקציצה עגולה ושלמה.[מרטיבים ידיים מדיי פעם] 4. הכנת הרוטב-שמים את הסלק בסיר רחב עמוק,מוסיפים סוכר,מיץ לימון,פלפל שחור,בהרת עירקי, פפריקה ומים. בוחשים היטב,מבשלים על להבה בינונית כ-20 דקות. 5. מוסיפים לרוטב את קציצות הסולת הממולאות.מבשלים 15 דקות ומנמיכים את הלהבה. מבשלים 20 דקות נוספות.מגישים חם. [זו הקובה הכי טעימה שאני מכירה,אני מוסיפה קצת יותר סוכר.] בהצלחה -ובתאבון..
למעטפת -------- 300 גרם סולת חצי כפית מלח 1 ורבע כוסות מים. למלית -------- 1 בצל גדול קצוץ דק 10 גבעולי פטרוזליה קצוצה דק 250 גרם בשר בקר טחון 3 כפות שמן חצי כפית פלפל שחור חצי כפית פפריקה חצי כפית בהרת עירקי לרוטב --------- 4 סלקים בנוניים חתוכים לקוביות 2/2 ס"מ 1 כף סוכר 3/4 כוס מיץ לימון טרי 1/2 כפית פלפל שחור 1/2 כפית בהרת עירקי 1/2 כפית פפריקה 7-8 כוסות מים. אופן ההכנה ---------------- 1. הכנת המעטפת הקציצות-שמים את הסולת בקערה עמוקה,בוזקים את המלח,יוצקים בהדרגה תוך כדי לישה את המים לקבלת תערובת אחידה וגמישה. [ניתן להוסיף ביצה אחת שלא יתפרקו]לתת לבצק לנוח. עורכים על משטח כדורים בגודל אחיד כ-22-20 כדורים. 2. הכנת המלית-בקערה שמים את הבצל הקצוץ,פטרוזיליה,הבשר,השמן,הפפריקה הפלפל השחור,והבהרת עירקי,לערבב הכל יחד. 3. צרים גומה במרכז כדור בצק ודוחסיפ כף מהמלית. מהדקים ומגלגלים בכפות ידיים לקציצה עגולה ושלמה.[מרטיבים ידיים מדיי פעם] 4. הכנת הרוטב-שמים את הסלק בסיר רחב עמוק,מוסיפים סוכר,מיץ לימון,פלפל שחור,בהרת עירקי, פפריקה ומים. בוחשים היטב,מבשלים על להבה בינונית כ-20 דקות. 5. מוסיפים לרוטב את קציצות הסולת הממולאות.מבשלים 15 דקות ומנמיכים את הלהבה. מבשלים 20 דקות נוספות.מגישים חם. [זו הקובה הכי טעימה שאני מכירה,אני מוסיפה קצת יותר סוכר.] בהצלחה -ובתאבון..
