האם אפשר לטמפרר שוקולד לפרלינים ללא מד חום? יש שיטה נוספת ותודה על התגובות
ת תוכי New member 8/3/06 #1 האם אפשר לטמפרר שוקולד לפרלינים ללא מד חום? יש שיטה נוספת ותודה על התגובות
א איריS New member 11/3/06 #2 אם את עובדת הרבה עם שוקולד תוכלי לדעת ע"י תחושה. אני שמה מעט שוקולד מעל השפה העליונה וכך יודעת מה היא הטמפרטורה.
אם את עובדת הרבה עם שוקולד תוכלי לדעת ע"י תחושה. אני שמה מעט שוקולד מעל השפה העליונה וכך יודעת מה היא הטמפרטורה.
R reutatuta1 New member 11/3/06 #3 טיפ לטמפרור הוא לשחק בין הטמפרטורות של הטמפר להעלות ולהוריד טמפ' ע"י קיפול או הזרעה של שוקולד.
