מתכון: פלפלים ממולאים בשדרוג לראש השנה
המתכון הבא מתאים בחגיגיותו לראש השנה ניתן לוותר על התפוזונים ולקבל מתכון די רגיל זו גירסה חלבית בשביל פרווה ניתן לוותר על המוצרלה ואפשר להוסיף מעט בשר טחון חצי מטוגן לתערובת או לא להוסיף כלום רכיבים: 5 פלפלים אדומים 5 פלפלים צהובים 3 כפות שמן זית 2 כוסות אורז בצל אדום קצוץ 2 שיני שום קצוצות כוס עלי כוסברה קצוצים גס כוס תפוזונים (קומקוואט) פרוסים דק 2 כוסות מים 1/2 כוס צנוברים מטוגנים 1/2 כוס גבינת מוצרלה מגוררת מלח, פלפל 2 כפיות סוכר 2 כפיות פלפל ליטר מיץ שזיפים 1 כף רסק עגבניות אופן הכנה: מכינים את הפלפלים למילוי. מסירים את חלקם העליון של הפלפלים, בצמוד לגבעול. שומרים את ה``כובעים``. מרוקנים את הגרעינים ואת הקרום הלבן בעדינות, כך שהפלפלים נשארים בשלמותם. מחממים את שמן הזית בסיר עמוק. מוסיפים את השום והבצל ומאדים קלות. מוסיפים את האורז, הכוסברה והתפוזונים. מערבבים על להבה גבוהה עד שהאורז הופך שקוף. מוסיפים את המים ומביאים לרתיחה. מבשלים עד שהמים מגיעים לגובה האורז. מצננים. מוסיפים לתערובת האורז את הצנוברים והגבינה ומתבלים. ממלאים את הפלפלים בתערובת, מניחים בסיר כבד וסוגרים כל פלפל עם כובעי הגבעולים. לתוך הסיר יוצקים את מיץ השזיפים, רסק העגבניות, המלח והסוכר. מביאים את הכל לרתיחה, מנמיכים את האש, מכסים את הסיר ומבשלים כ- 30 דקות כל טוב ושנה טובה, רונן
