דים סאם - לשני אנשים ...

  • פותח הנושא wan
  • פורסם בתאריך

wan

New member
דים סאם - לשני אנשים ...

דים סאם זה אוכל שבדרך כלל אוכלים לארוחת בוקר , עד הצהריים. מסעדות שמתמחות בדים סאם למינהם אינן מגישות אותו אחה"צ או בערב. אבל כמובן יש כל מיני יוצאים מן הכלל. כמן כן אפשר לאכולך את זה כל היום במרכזי האוכל כאן. אז אחרי שהיינו בהסגר של כמה ימים בגלל המגיפה שמשתוללת פה. החלטנו לצאת קצת לשאוף אויר , ולקחנו את הרכבת לאחת השכונות הקרובות. מכיוון שלא היינו ממש רעבים , החלטנו על דים סאם. והיזמנו כמה צלוחיות . הכל מגיע בסלסלות במבוק, ועם רוטב מתאים לטבילה. דים סאם טוב צריך להיות מאד עסיסי כשנוגסים בו. ארוחה כזו לשניים עלתה 7 דולר סינגפורי - בערך 21 ש"ח. שתינו מיץ טרי מקנה סוכר סחוט וליים. שהיה קר מאד ומרווה. עוד 2.5 דולר. אך מה שרציתי להראות לכם זה את בית הקפה השכונתי עלי יד מרכז האוכל. שמשמש ביום כמקום מפגש לכ בעלי ציפורי השיר . בתי קפה אלה מתפקדים ביום כבית קפה ובלילה מסעדה שמגישה מאכלי ים. מאכלי ים נהוד פה לאכול בערב. בתקרת המסעדה יש ווים לתליית הכלוב לכ וו יש מס, כך שבעלי הכלוב לא יתבלבלו בינהם. וכך הבעלים שותים קפה . והציפורים נהנות אחת מחברתה של השניה . במקום שהייתי אתמול כל הציפורים ניראו דומות . ציפור מאד יקרה 1200 דולר סינגפורי לציפור. והכלובים היו ממש יפים. אני יודעת שיש כאלה שיאמרו ציפור לחופש נולדה ואני מסכימה. ואצרף גם קצת תמונות ממה שאכלנו.בחטף.
 

wan

New member
והציפורים....בית קפה לציפורי שיר...

כאן הכלובים תלויים מהתקרה.
 

wan

New member
קפה ותה עולים ......

קפה מקומי עם חלב טרי - 80 סנט קפה עם חלב ממותק - 70 סנט קפה בלי חלב- 70 סנט תה 70 סנט לציפורים יש מים וגרעינים בכלובים בכלי פורצלן כחול לבן יפיפיים.... ושכחתי לאמר שהדים סאם היה נהדר. ערב טוב לכולם.
 

מיכלי56

New member
מדהים!

אבל איך מתמודדים עם הפחד מפני המגיפה? לא יוצאים בלי מסיכות מהבית? כמונו בישראל??
 

liti

New member
דים סאם

באחד מפסטיבלי האוכל התל אביביים אכלנו דים סאם של המסעדה בקינג ג'ורג (שקרויה גם דים סאם...) והתלהבנו כל כך עד שתקופה קצרה אחר כך ביקרנו במסעדה, אבל אז התאכזבנו ממש כי הפעם הכל היה תפל. מעניין לדעת האם מישהו היה שם לאחרונה ואיך היה, ובכלל- מכירים עוד מקום שמתמחה בדים סאם?
wan
, מה עם פסטיבל האוכל של סינגפור? הייתם שם או שעקב המגיפה ויתרתם?
 

wan

New member
ליטי- אני ויתרתי על הפסטיבל משום...

שהוא נערך במסעדות של בתי מלון שונים ברחבי האי. אז מפאת המגיפה משתדלת לא להיות במקומות סגורים וממוזגים. יכול להיות שאפילו ביטלו את האירוע. כמו שביטלו עוד הרבה אירועים אחרים. הבוקר קיבלתי הודעה על אירוע שהייתי אמורה להישתתף בו ב- 19 לאפריל. בכל אופן זה מצב לא נעים ומפחיד. וחבל שלא אוכל לספר לכם בענין זה. בינתיים אביא לכם רשמים מאכילה במרכזי אוכל פתוחים. ומאווררים כמו זה שבו אני כמעט כל יום על יד הבית. ובענין דים סאם. זו היא ממש אומנות שלא הרבה שולטים בה גם בסין. בדרך כלל מסעדות דים סאם טובות מחזיקות שף מאסטר מיוחד שאחראי אישית על הכנת הבצק. לדים סאם. וגם אחראי על הכנת האיטריות שניקראות איטריות משיכה מתיחה . כאלה שהבצק נמתח ומתפתל כל פעם עד שמגיע למצב של איטריות מאד ארוכות. והוא אפילו יכול לשלוט כמובן בעובי האטריות . כי את האטריות מכינים בעובי לפי המנה שהוזמנה.מדהים. ולוקח שלוש שנים ללמוד אומנות זו. וכמובן שלכל חבל יש את צורת ההכנה והמילוי השונים. והשתיה שמוגשת עם דים סאם היא בדרך כלל תה אדום, שנקרא "פואה" יש לו טעם קצת מעושן וטעים. וחלב סויה פושר או קר. בתאבון
 

SigurRos

New member
wan מתוקתי

שמרי על עצמך מכל משמר!!!!! זמן טוב למכור עכשיו חמסות לגויים
נהנה כל פעם מחדש להתמזג עם חוויותייך הקוסמופוליטיות ולפנטז על היום שבו אוכל גם אני,הקפיטליסט הקטן מת"א,לנהור מחוזותייך האוריינטליים ולדשן נפשי במאכלי אלים מעוררים. עוד 3.5-4 שנים לסיום הלימודים. יש אור בקצה המנהרה....עמום קצת..אבל קיים.
 

wan

New member
סיגור יקר כרגיל שנון חינני ואופטימי

ועד שתבוא , נתפלל לאלים הללו שיהיה טוב.
שבת שלום
 
למעלה