דיאטה דלת פחמימות

izackv

New member
דיאטה דלת פחמימות

אני מקפיד על תזונה דלת פחמימות כבר שנים (עם יום אחד בשבוע שבו "מותר" לאכול פחמימות)
בנוסף, אני נמנע ממאכלי חלב (רגישות ללקטוז)
ועובד לא מעט על כושר גופני.

הדיאטה עזרה לי מאוד ואין שום כוונה לחזור לאכול מוצרי קמח/אורז/תפוחי אדמה אפילו אם הם מלאים או אורגניים.

בזמן האחרון אני מנסה לשקול הפחתת כמות בשר.
לא מעוניין להכנס לדיון מוסרי.
לטעמי, מהבחינה המוסרית, אם אני אקטין לחצי את צריכת הבשר זה עדיף מאשר אם אני לא אשנה כלום.
לא מאמין ב"הכל או כלום"

מה אני כן מעוניין?
לשמוע קצת על הצעות תזונה שמתאימות למישהו שנמנע מפחמימות (למעט מייד אחרי אימון גופני עצים, או באותו יום בשבוע שזה בסדר)
ועדיין מאפשרות לו לשפר כושר ולהיות פעיל.
 
תגדיר להימנע מפחמימות

ירקות \פירות\אגוזים\זרעים\קטניות\דגנים\פטריות מה אתה תאכל ומה לא ?
 

izackv

New member
ירקות ופירות לרוב אין בעיה

חומוס, שעועית, אפונה אין שום בעיה.
אגוזים, זרעים אין שום בעיה.

כמובן שתפוח אדמה לא.
דגנים לא
 
ניסיתי בזמנו וזה היה עד בלתי אפשרי

אין כמעט מזון מן הצומח שהוא עשיר בחלבון ושומן ודל פחמימות. יש סייטן וגושי סויה שהם די עשירים בחלבון (עם מעט מאוד שומן). מעבר לזה, כנראה תצטרך לאכול הרבה קטניות בנוסף לכך.
 

izackv

New member
אין לי בעיה לאכול פרי פעם-פעמיים ביום

עגבניות אני אוכל חופשי.
תפוחי אדמה, אורז לסוגיו, דגנים לסוגיהם ותוספות סוכר - כולם נשללים באופן מוחלט.
 
דבר בגרמים

או שלא הגעת לרמת חישובים כה "חולנית"?

כמה חלבון אתה צריך לצרוך ביום, כמה שומן, כמה פחמימה זה המקסימום?
 

izackv

New member
לא מתקרב למדוד דברים בגרמים

אפילו לא בטוח שבאמת ברור לי איך אפשר למדוד בגרמים

הסיפור של הדיאטה פשוט מאוד.

החורים בחגורה התחילו ללכת לצד הלא נכון.
עברתי לדיאטה שמורידה קמחים, תפוחי אדמה, אורז, סוכר.
היא כן מאפשרת לאכול מהם יום אחד בשבוע. כל שבוע.

בתגובה החורים בחגורה התחילו ללכת לצד הנכון ובאופן כללי התחלתי להרגיש טוב יותר.

מאחר והמשקל שלי קבוע, אני מרגיש טוב, נמצא בפעילות ספורטיבית קבועה, בדיקות הדם תקינות - אני מניח שהתזונה הבסיסית מספקת.
גם מבחינה קלורית וגם מבחינת הרכב.
ולכן מעולם לא ראיתי צורך להתחיל לשקול אוכל או לנתח באופן מלא את ההרכב הקלורי שלו.

אני פעיל יחסית מבחינה גופנית, אבל בהחלט לא עובד על פיתוח גוף או בניית מסת שריר.

המשקל שלי הוא 77 ק"ג (גובה 182) אז מבחינת חלבונים אני מניח שזה מאפשר לקבל סדרי גודל של כמה צריך ליצרוך.
אני אוכל הרבה טחינה, שקדים, אגוזים וכדומה. כך שמבחינת שומנים, אני צורך לא מעט שומנים בריאים יחסית.
ומבחינת פחמימות - זה לא כל כך הכמות כמו המנעות ממזונות ספציפיים. (אורז, דגנים, תפוחי אדמה, סוכר)
למשל ביום רגיל אני אוכל 3-4 עגבניות בלי שום יסורי מצפון.
 
אני מבין אותך

לכן כנראה תצטרך לאכול קטניות ואולי גם ללמוד לעבוד עם חומרי גלם כמו סייטן או סויה צ'אנקס.
ממליץ לך גם להוסיף אבוקדו למקור שומן טוב.
 
תזונה עתירת קטניות

קטניות יש מגוון די רחב ואפשר לעשות איתן די הרבה דברים.
הקטניות הן:
שעועית לבנה, אדומה, שחורה, מש, ירוקה, צהובה, מנומרת, בובעס ועוד. כל אחת שונה במרקם, בטעם, במאכלים שעושים איתה, ובהרכב התזונתי.
עדשים כתומות, ירוקות, שחורות, חומות. כנ"ל.
חומוס, פול, אפונה
וכמובן הסויה המקסימה שממנה באמת אפשר להכין הכל והיא מאוד עשירה בחלבון.
גם סייטן הוא עשיר בחלבון ביחס לפחמימות וניתן לעשות איתו הרבה דברים.
בנוסף הידעת שבירקות גם יש חלבון? מסתבר שבבצל אדום יש 10 + גר' חלבון ל100 גר' [בבצל רגיל יש 160 גר'].

איך אוכלים קטניות במהלך כל היום?
חביתה מקמח חומוס או אפונה בבוקר [זה נשמע מוזר אבל זה מעולה! מי שלא מנסה לא יודע], או חלב סויה בשייק, או טופו צרוב על מחבת ברוטב סויה ללא שמן.סלט עם שעועית מש או עדשים מונבטים, בכלל נבטים של קטניות זה מעולה לסלטים.
בצהריים תבשילי קטניות כגון: ממרח חומוס [ביתי, למרות שגם קנוי] שמנגבים עם בצל במקום פיתה, אפשר לנגב גם עם גמבה או ירק אחר.
תבשיל עדשים, סלטי עדשים, תבשילי שעועית וירקות, סייטן מוקפץ או צרוב בלי שמן עם ירקות, אפשר גם טופו במקום.
בערב: סלט עם קטניות או מרק מקטניות או מעדן סויה...
 

eietmo

New member
אני עושה דיאטה כזו כרגע

כמובן שטבעונית לחלוטין (ללא ביצים או חלב) ועם הפחתה של מוצרי חיטה ותפוחי אדמה, למרות אני ממש אוהבת :).

בעקרון התחלתי את זה כדיאטה נעה אבל אז החלטתי שאני אוהבת את האוכל שלי מבושל
.
מה בדיוק השאלה שלך?
 

izackv

New member
המטרה היא יותר לקבל רעיונות והצעות

תזונה שמתאימות להמנעות מתפוחי-אדמה, אורז, דגנים, סוכרים
אבל מאפשרות לי להוריד את כמויות הבשר והביצים.
או לפחות את כמויות הבשר.
 

eietmo

New member
אוקי, אני יכולה לתת לך דוגמא למה שאכלתי

היום למשל:

לארוחת בוקר הכנתי באבאגנוש, טחינה וחומוס, ואכלנו את זה עם שווארמה טופו
לנשנוש אכלתי גרנולה עם יוגורט קשיו (שהכנתי אתמול) ופירות
אחר כך אכלתי סלט גדול עם מלפפון, עגבניה, קיל וזיתים
לארוחת ערב אכלתי "המבורגר" משעועית לבנה (בלי הלחמניה, רק ההמבורגר) וכרוב ניצנים ליד.

זה עוזר? זה הכיוון של מה שחשבת?
 

izackv

New member
זה בדיוק הכיוון של מה שחשבתי.

עכשיו נשאר רק למצא את המילון ולהתחיל לחפש מה בדיוק כתוב כאן

כן, אני יודע שאני "מאותגר תזונתית"
אבל עד לפני מספר דקות לא היה לי מושג מה זה "שווארמה טופו" או "יוגורט קשיו" או "המבורגר משעועית לבנה" או "באבאגנוש"

אז תודה על הרעיונות.
כבר התחלתי לעשות שעורי בית ולחפש את המתכונים הרלוונטים
נראה שיש שם כמה דברים מעניינים. מאוד.
 

eietmo

New member
סבבה

ממליצה לך להצטרף לאתגר 22+, זה קבוצה שעוזרת לאנשים לנסות טבעונות ואני בטוחה שזה יעזור לך. אם אתה מצטרף היום או מחר אתה יכול לבקש את קבוצה 3 שאני המדריכה שם
, אני אדאג לעזור לך.

http://veg.anonymous.org.il/etgar22
 

vegetalien

New member
נראה לי

שצריך לעשות קצת סדר בבלגאן, עקב פירושים שונים של המונח:

כשאתה אומר תזונה "דלת פחמימות", אתה מתכוון יותר לתזונה נטולת דגנים ותפוחי אדמה (ואולי ירקות שורש עמילניים נוספים? בטטות? ארטישוק ירושלמי?).
דהיינו, התזונה אינה מחוייבת להיות דלת-פחמימה כשלעצמה, מאחר שהיא עשויה להכיל קטניות, פירות ומגוון רחב של ירקות.

ואילו דאבל תפוח, שהגיב לך, אכן מתכוון לדיאטה דלת-פחמימה במובן המילולי. דהיינו, תזונה שדלה בכל דבר מזון שמכיל עמילנים ו/או סוכרים פשוטים.
וזה מוציא מהמשוואה קטניות, פירות, ואף חלק מן הירקות והאגוזים (גזר ואגוזי קשיו, לדוגמה, מכילים ריכוז "גבוה" יחסית של פחמימות לעומת תרד או אגוזי מקדמיה).
 
למעלה