דחוף עזרה

[ofripi]

דחוף עזרה

הכנתי בצק פריך לרולדה עם תמרים שחותכים לעוגיות. הבצק מאוד עדין והוא מתפרק כשאני מנסה לפתוח לעלה, או אפילו כשמרימים אותו זה צריך להיות כך?

 

[pirge]

תקמחי את השיש במעט קמח ותנסי

לרדד שוב. תפזרי קמח גם על העלה המרודד. תקמחי גם את המערוך. בהצלחה.

 

[kalah]

ובנוסף-

אם זה לא כל כך הולך, תמעכי אותו עם היד כמה שאת יכולה ו"תאחי" שברים עם היד- ואז בעדינות עם המערוך, לרדד את מה ששיטחת בידיים - על משטח מקומח.

 

[ofripi]

נתנו לי פתרון פשוט, לשים במקרר כשעה

לקרוץ עיגול מהבצק, למעוך אותו קצת ואז לשים מעליו נייר אפיה, ועל זה לרדד. יצא מצויין בלי להידבק ובלי להתפרק. תודה רבה לכן, קחו עיצה זו היא מצויינת.