דומיניק
קפה -קונדיטוריה נחמדה במתחם הבורסה בר"ג ברח' בצלאל. ביום חמישי אחה"צ עברנו שם והחלטנו, מאחר שהיינו לחוצים בזמן, לא לנסוע לבית קפה בת"א אלא לבדוק את המקום ששמענו עליו מזמן. כבית קפה אני לא ממליצה על המקום: נראה מרושל, קצת שקיות ופירורים על הרצפה, המלצריות עסוקות בקונדיטוריה ובמשלוחים הביתה ועושה רושם שהמקום יוצא ידי חובתו כדי לא להפסיד פוטנציאל נוסף. גם המשקאות ששתינו - קפה קר אספרסו וגרניטה לא היו בליגה של בתי הקפה הטובים (אם כי לא גרוע, רק שאנחנו מפונקים כאלה, חובבי ארקפה וקופיבין). אבל העיקר במקום הוא כמובן במאפים. ואותם צריך לקחת מהמקום הביתה או חהזמין בטלפון. מה יש שם? ראשית אדים ואומר שהכל כשר וחלבי. כריכים עם כל מיני אופציות (15 ש"ח לג'בטה יפה וממלואת כל טוב - לא כסף ליד ארקפה), מאפים מלוחים - המומלץ ביניהם ממולא בחצילים גבינת צאן ועגניה וזרוע קצח (6/10 ש"ח תלוי בגודל). טעמנו גם מאפה תרד נחמד ולחמנית שום קטנה מעולה (6 ש"ח). את הלמניות הנ"ל כדאי לקחת הביתה ולאכול אותן עם מרק טוב בחורף. הלחמניה רכה, מלאה בשמן זית ומעליה מרוח שום וחתיכות בזיליקום. לא צריך למרוח בתוכה כלום כי שמן הזית עושה את העבודה. מושלם. הילדה בת ה-8 המווה חלק מצוות הביקורת שלנו טעמה טרטלט פירות והודיעה שהקרם פטיסייר של קפה ויולה בגבעתיים מוצלח יותר. בדקנו - הילדה הפנימה את הסדנאות שעברה בשנים האחרונות בפריז - צודקת, של ויולה טעים יותר. יש טרטלטים מרהיבים. נדמה לי שהמחיר לאחד היה 14 ש"ח. במקום תפריט מאוד עשיר של מאפים לטייק אווי. לקחנו הביתה שקית מקלון פרמזן (15 ש"ח) מצויינים. שני בגטים - אחד לבן ואחד שיפון - מעולים. עוגת גזר - שמה את ארז בכיס קן - עשירה, טעימה, מתאימה מאוד במקום עוגת דבש שמנונית לראש השנה. בקיצור ולסיכום - מומלץ לקחת הביתה, כדאי להתחיל מביקור קטן במקום כדי לראות במה דברים אמורים ולהתייעץ ואח"כ לעשות מנוי על הטייק אווי כפי שאני מתעתדת להתחיל כבר השבוע. המחירים הוגנים ביותר והתוצרת ברובה מוכרת לנו מהרבה בתי קפה טובים בתל אביב שקונים ישירות משם. המלצה שקיבלתי ממלצרית במקום: לעשות הזמנות טלפוניות בשעות הבוקר עד הצהריים אז יש אפיה נמרצת והמגשים מתחלפים בתדירות גבוהה.
קפה -קונדיטוריה נחמדה במתחם הבורסה בר"ג ברח' בצלאל. ביום חמישי אחה"צ עברנו שם והחלטנו, מאחר שהיינו לחוצים בזמן, לא לנסוע לבית קפה בת"א אלא לבדוק את המקום ששמענו עליו מזמן. כבית קפה אני לא ממליצה על המקום: נראה מרושל, קצת שקיות ופירורים על הרצפה, המלצריות עסוקות בקונדיטוריה ובמשלוחים הביתה ועושה רושם שהמקום יוצא ידי חובתו כדי לא להפסיד פוטנציאל נוסף. גם המשקאות ששתינו - קפה קר אספרסו וגרניטה לא היו בליגה של בתי הקפה הטובים (אם כי לא גרוע, רק שאנחנו מפונקים כאלה, חובבי ארקפה וקופיבין). אבל העיקר במקום הוא כמובן במאפים. ואותם צריך לקחת מהמקום הביתה או חהזמין בטלפון. מה יש שם? ראשית אדים ואומר שהכל כשר וחלבי. כריכים עם כל מיני אופציות (15 ש"ח לג'בטה יפה וממלואת כל טוב - לא כסף ליד ארקפה), מאפים מלוחים - המומלץ ביניהם ממולא בחצילים גבינת צאן ועגניה וזרוע קצח (6/10 ש"ח תלוי בגודל). טעמנו גם מאפה תרד נחמד ולחמנית שום קטנה מעולה (6 ש"ח). את הלמניות הנ"ל כדאי לקחת הביתה ולאכול אותן עם מרק טוב בחורף. הלחמניה רכה, מלאה בשמן זית ומעליה מרוח שום וחתיכות בזיליקום. לא צריך למרוח בתוכה כלום כי שמן הזית עושה את העבודה. מושלם. הילדה בת ה-8 המווה חלק מצוות הביקורת שלנו טעמה טרטלט פירות והודיעה שהקרם פטיסייר של קפה ויולה בגבעתיים מוצלח יותר. בדקנו - הילדה הפנימה את הסדנאות שעברה בשנים האחרונות בפריז - צודקת, של ויולה טעים יותר. יש טרטלטים מרהיבים. נדמה לי שהמחיר לאחד היה 14 ש"ח. במקום תפריט מאוד עשיר של מאפים לטייק אווי. לקחנו הביתה שקית מקלון פרמזן (15 ש"ח) מצויינים. שני בגטים - אחד לבן ואחד שיפון - מעולים. עוגת גזר - שמה את ארז בכיס קן - עשירה, טעימה, מתאימה מאוד במקום עוגת דבש שמנונית לראש השנה. בקיצור ולסיכום - מומלץ לקחת הביתה, כדאי להתחיל מביקור קטן במקום כדי לראות במה דברים אמורים ולהתייעץ ואח"כ לעשות מנוי על הטייק אווי כפי שאני מתעתדת להתחיל כבר השבוע. המחירים הוגנים ביותר והתוצרת ברובה מוכרת לנו מהרבה בתי קפה טובים בתל אביב שקונים ישירות משם. המלצה שקיבלתי ממלצרית במקום: לעשות הזמנות טלפוניות בשעות הבוקר עד הצהריים אז יש אפיה נמרצת והמגשים מתחלפים בתדירות גבוהה.
