אם רוצים לקנות סלמון שעומדים לאכול 'חי'
כמו בסושי, צריך להשקיע בקניית דג טרי ממקור ברור של חנות דגים טובה. בסופרים יש גם סלמון לא מעושן, אך הוא בדרך כלל קפוא, ולא כדאי להשתמש בו מופשר לסושי. יש סופרים עם דגיות שמוכרים דגים טריים, באיזה אזור את מחפשת? כל טוב, רונן
