מתכון פשוט וטעים לפרוס חצילים בקליפתם ולטגן לתבל את החצילים בשום, כוסברה, מעט כמון, מלח ,(אפשר גם פפריקה אדומה ) מוסיפים חומץ (מי שלא אוהב חומץ אפשר מיץ לימון) ומערבבים נשמר שבוע במקרר והטעם משתבח
את המתכון קיבלתי מגיסתי (שקיבלה מחברה ) 1 ק"ג קמח 1/4 כוס סוכר 1/4 כוס שמן כף וחצי שמרים יבשים כף מלח 2 כוסות מיים פושרים ביצה וסומסום לזרייה ללוש לבצק גמיש ולהניח להתפחה לאחר שתפח ללוש שוב ולחלק ל16 כדורים לפתוח במערוך כל כדור לגלגל וליצור קשר למרוח ביצה וסומסום ולהתפיח שוב ולאפות בחום 180 מעלות בתאבון
דג טונה-להשרות בחומץ חצי שעה (אפשר לימון) 2 גמבות אדומות לפרוס לרצועות 1 פלפל ירוק חריף (אפשר יותר) 1 לימון פרוס כולל הקליפה וללא חרצנים 1 ראש של שום מקולף חבילת כוסברה 1/4 כוס שמן מלח פפריקה אדומה מתוקה כמון. ומים לפי הצורך סידור הסיר: לשים בסיר את הגמבה והפלפל הירוק ולהניח את הלימון מעל לשתוף את הדג ולסחוט היטב ולהניח על הלימונים להוסיף את שיני השום ואת הכוסברה. בתאבון..!