דגים כשרים - מעבר לרשימה
הכלל לגבי דגים שמופיע בתורה הוא, דגים שיש להם סנפיר וקשקשת. מסורת בידי אבותינו היא, שכל דג שיש לו קשקשת, בידוע שיש לו סנפיר, ולכן ניתן להסתפק בכך שיש לו קשקשת. קשקשת לא צריכה לכסות את כל הגוף של הדג, ומספיק שיהיו לו 2 או 3 קשקשים בודדים על מנת להגדירו כ'כשר'. ועוד דבר, יש דגי נהרות במזרח אירופה, שיש להם קשקשת שנראית רק כאשר הם בתוך המים, אך כשהם מוצאים מהמים הקשקשת נבלעת (בעצם מתמזגת עם העור). גם הם כשרים. לגבי דרך ההכנה בחו"ל: הכי פשוט לקנות מחבת קטנה ואמגזית קטנה לשמן את המחבת לתבל מעט את הדג ולטגן אפשר גם על מנגלים ח"פ או זולים בשעת הדחק, ניתן לתבל את הדג ולשים מעט שמן זית לעטוף הרמטית בשתי שכבות של נייר כסף עבה ואז לשים (אתם, לא גוי) על מנגל של מסעדה בה מכינים גם לא כשר אבל שוב: רק בשעת דחק ובהידוק מלא והאמת, הטעם לא יצא משהו... וגם הבלגן מול הגוי שלא מבין את הבקשות המוזרות שלכם לא משהו... מחבת קטנה, אמגזית קטנה ולעבודה. טרי וטוב. כל טוב, רונן
