גרנולה ביתית
- פותח הנושא yaelw4
- פורסם בתאריך
בוקר טוב. אני אוהבת להכין גרנולה גושית שכזו, אך לא מוצאת את
הגרסה העברית שלי.
הוא מבוסס על מתכון של Smitten Kitchen ומביאה קישור למתכון של חברתי מהבלוג Bumbleberry Breeze המבוסס גם הוא על אותו מתכון של SK.
לפני המתכון, ממליצים בפורום שלנו על הגרנולה של יעלה ושל BB, אני לא מצליחה למצוא אותם, מקווה שמשהו יעלה בהמשך היום.
Maple Granola Clusters
based on Deb Perlman’s version in The Smitten Kitchen Cookbook
Ingredients:
3 c. (240 g.) old-fashioned rolled oats
1 c. (50 g.) unsweetened flaked coconut
1 ½ c. (140 g.) walnuts, roughly chopped or 1 1/2 c. sliced almonds, or a combination
¼ c. (25 g.) toasted wheat germ (or flax seed meal)
2 T. olive oil
½ t. sea salt
1/3 c. maple syrup
½ t. ground cinnamon
1 large egg white
1 heaping c. dried fruit, use a combo of raisins, cranberries and/or chopped apricots
Directions:
Preheat your oven to 300°. Combine all ingredients but the egg white and dried fruit in a large bowl, tossing to coat evenly. Whisk the egg white in a small bowl until frothy. Stir into the granola mixture, distributing it throughout. Spread it in a single layer on a parchment-lined baking sheet.
Bake for 40-50 minutes. About halfway through the baking time, use a large spatula to turn over sections of the granola carefully, breaking them up as little as possible. Rotate the pan if granola is baking unevenly. When it is evenly browned and feels dry to the touch, transfer the pan from the oven to the cooling rack. Sprinkle in dried fruit. Cool completely. Once it’s completely cool, break up granola into clusters.
The granola keeps at room temperature in an airtight container for 2 weeks. It keeps even longer in the freezer.
הגרסה העברית שלי.
הוא מבוסס על מתכון של Smitten Kitchen ומביאה קישור למתכון של חברתי מהבלוג Bumbleberry Breeze המבוסס גם הוא על אותו מתכון של SK.
לפני המתכון, ממליצים בפורום שלנו על הגרנולה של יעלה ושל BB, אני לא מצליחה למצוא אותם, מקווה שמשהו יעלה בהמשך היום.
Maple Granola Clusters
based on Deb Perlman’s version in The Smitten Kitchen Cookbook
Ingredients:
3 c. (240 g.) old-fashioned rolled oats
1 c. (50 g.) unsweetened flaked coconut
1 ½ c. (140 g.) walnuts, roughly chopped or 1 1/2 c. sliced almonds, or a combination
¼ c. (25 g.) toasted wheat germ (or flax seed meal)
2 T. olive oil
½ t. sea salt
1/3 c. maple syrup
½ t. ground cinnamon
1 large egg white
1 heaping c. dried fruit, use a combo of raisins, cranberries and/or chopped apricots
Directions:
Preheat your oven to 300°. Combine all ingredients but the egg white and dried fruit in a large bowl, tossing to coat evenly. Whisk the egg white in a small bowl until frothy. Stir into the granola mixture, distributing it throughout. Spread it in a single layer on a parchment-lined baking sheet.
Bake for 40-50 minutes. About halfway through the baking time, use a large spatula to turn over sections of the granola carefully, breaking them up as little as possible. Rotate the pan if granola is baking unevenly. When it is evenly browned and feels dry to the touch, transfer the pan from the oven to the cooling rack. Sprinkle in dried fruit. Cool completely. Once it’s completely cool, break up granola into clusters.
The granola keeps at room temperature in an airtight container for 2 weeks. It keeps even longer in the freezer.
תודה יפנית
עכשיו יהיה גם פה!
גרנולה של יעלה
שJי , הכנתי לפי המתכונים והפחתתי בהרבה את השמן. יצא 10
25/03 09:55
יעלה
נושא : שJי , הכנתי לפי המתכונים והפחתתי בהרבה את השמן. יצא 10
שמתי מוצרים שהיו לי בבית :
2 כוסות קוואקר
1 כוס קוקוס
3 כפות שומשום
200 גרם פלחי שקדים
2 כפות סוכר חום מומס ברבע כוס מים רותחים
2 כפות דבש
כף שטוחה קנמון
כפית ווניל אמיתי
2 כפות שמן ISIO
לחצי מהכמות הוספתי צימוקים שטופים ומיובשים בסוף האפיה.
ערבבתי את כל החומרים.
אפיתי בתבנית התנור, על נייר אפיה. בחום של כ-150 בערך 20 דקות.
ערבבתי, הורדתי את החום ל-120 מעלות והשארתי עד שהתחיל להזהיב (אצלי אוהבים קלוי).
הורדתי החום ל-70 מעלות והשארתי עוד קצת לייבוש.
כשיוצא מהתנור זה נראה שעדיין רטוב מעט, אבל כשמתקרר זה הופך ליבש וקלוי.
מאוד מוצלח ומומלץ !
מקור: יעלה
שJי , הכנתי לפי המתכונים והפחתתי בהרבה את השמן. יצא 10
25/03 09:55
יעלה
נושא : שJי , הכנתי לפי המתכונים והפחתתי בהרבה את השמן. יצא 10
שמתי מוצרים שהיו לי בבית :
2 כוסות קוואקר
1 כוס קוקוס
3 כפות שומשום
200 גרם פלחי שקדים
2 כפות סוכר חום מומס ברבע כוס מים רותחים
2 כפות דבש
כף שטוחה קנמון
כפית ווניל אמיתי
2 כפות שמן ISIO
לחצי מהכמות הוספתי צימוקים שטופים ומיובשים בסוף האפיה.
ערבבתי את כל החומרים.
אפיתי בתבנית התנור, על נייר אפיה. בחום של כ-150 בערך 20 דקות.
ערבבתי, הורדתי את החום ל-120 מעלות והשארתי עד שהתחיל להזהיב (אצלי אוהבים קלוי).
הורדתי החום ל-70 מעלות והשארתי עוד קצת לייבוש.
כשיוצא מהתנור זה נראה שעדיין רטוב מעט, אבל כשמתקרר זה הופך ליבש וקלוי.
מאוד מוצלח ומומלץ !
מקור: יעלה
גרנולה של BB
מאת: יפנית
[הודעה זו מכילה תמונות]
31/08/14 12:23
גרנולה ביתית - אפיה בריאה / אביגיל מייזליק
1/2 3 כוסות שיבולת שועל (קוואקר)
1/2 כוס שומשום
1/4 כוס סובין
1/2 כוס שקדים קצוצים
1 כפית קינמון
1/2 כוס אגוי פקאן
1/4 כוס שמן קנולה
1/4 כוס מים
1/2 כוס דבש
1/2 כוס נבט חיטה
1/2 כוס צימוקים
לחמם תנור ל- 180 צ.
לערבב בקערה גדולה כל החומרים היבשים, פרט לצימוקים ונבט חיטה.
בקערה נפרדת לערבב שמן, מים ודבש, ולצקת על התערובת היבשה, ולערבב היטב.
לשטח התערובת בתבנית תנור, לאפות 10 דקות, לערבב היטב ולאפות 5 דקות נוספות.
להוסיף נבט החיטה, לערבב ולאפות 5 דקות.
להוציא מהתנור, להוסיף הצימוקים, לערבב, לקרר ולאחסן בכלי סגור.
יפנית:
הכנתי לפני כמה חודשים, מצרפת קישור לתמונה
http://www.tapuz.co.il/forums2008/v...390&messageid=176315354#curMsg_view_176315354
מאת: יפנית
[הודעה זו מכילה תמונות]
31/08/14 12:23
גרנולה ביתית - אפיה בריאה / אביגיל מייזליק
1/2 3 כוסות שיבולת שועל (קוואקר)
1/2 כוס שומשום
1/4 כוס סובין
1/2 כוס שקדים קצוצים
1 כפית קינמון
1/2 כוס אגוי פקאן
1/4 כוס שמן קנולה
1/4 כוס מים
1/2 כוס דבש
1/2 כוס נבט חיטה
1/2 כוס צימוקים
לחמם תנור ל- 180 צ.
לערבב בקערה גדולה כל החומרים היבשים, פרט לצימוקים ונבט חיטה.
בקערה נפרדת לערבב שמן, מים ודבש, ולצקת על התערובת היבשה, ולערבב היטב.
לשטח התערובת בתבנית תנור, לאפות 10 דקות, לערבב היטב ולאפות 5 דקות נוספות.
להוסיף נבט החיטה, לערבב ולאפות 5 דקות.
להוציא מהתנור, להוסיף הצימוקים, לערבב, לקרר ולאחסן בכלי סגור.
יפנית:
הכנתי לפני כמה חודשים, מצרפת קישור לתמונה
http://www.tapuz.co.il/forums2008/v...390&messageid=176315354#curMsg_view_176315354
2 המתכונים שנתנה לך יפנית טעימים, אבל שימי לב לדרך האפיה
שרשמה יעלה.
הבדלים לא מהותיים, אני שמה הרבה יותר שקדים ולא שמה צימוקים כי ככה אני אוהבת, אם אין לך נבט חיטה כלום לא יקרה.
החשוב הוא לא לאפות כל הזמן על חום רגיל של 170 - 180 מעלות אל להוריד את החום כדי שהאגוזים לא ישרפו אבל הכל יאפה היטב ויהיה קריספי.
שרשמה יעלה.
הבדלים לא מהותיים, אני שמה הרבה יותר שקדים ולא שמה צימוקים כי ככה אני אוהבת, אם אין לך נבט חיטה כלום לא יקרה.
החשוב הוא לא לאפות כל הזמן על חום רגיל של 170 - 180 מעלות אל להוריד את החום כדי שהאגוזים לא ישרפו אבל הכל יאפה היטב ויהיה קריספי.
חשוב לציין שב"מתכון" המקורי שלי רשום שכל אחד יכול לשים מה
שבא לו...
"המתכון" הזה נולד לפני פסח, מניקוי של חומרים שהיו לי בבית באותו יום. אבל גראנולה מבוססת בדרך כלל על מה שכל אחד אוהב. מכירה בתים עם 2-3 צנצנות כי אחד אוהב עם פירות שונים ואחר רוצה יותר אגוזים...
לגבי סוג השמן שציינתי, זה היה שמן קל שלצערי, לא מייבאים יותר בשנים האחרונות. יש תערובות שמנים דומות מתוצרת הארץ, או שמן גרעיני ענבים שנחשב לקל מאוד.
שבא לו...
"המתכון" הזה נולד לפני פסח, מניקוי של חומרים שהיו לי בבית באותו יום. אבל גראנולה מבוססת בדרך כלל על מה שכל אחד אוהב. מכירה בתים עם 2-3 צנצנות כי אחד אוהב עם פירות שונים ואחר רוצה יותר אגוזים...
לגבי סוג השמן שציינתי, זה היה שמן קל שלצערי, לא מייבאים יותר בשנים האחרונות. יש תערובות שמנים דומות מתוצרת הארץ, או שמן גרעיני ענבים שנחשב לקל מאוד.
Copyright©1996-2021,Tapuz Media Ltd. Forum software by XenForo® © 2010-2020 XenForo Ltd.