גנש פירות

[P H D]

גנש פירות

איך עושים גנש פירות ובמיוחד תות שדה? בשלב השמנת המתוקה והתות היה טעם של תות, עם הכנסת השוקולד (מריר או חלב?) אבד הטעם של התות ונשאר רק שוקולד מתוק. איך מחזירים את הטעם.

 

[מאקי]

תמצית תות

 

[P H D]

טבעי או קנוי

האם הכוונה לתמצית קנויה או ליצירת תמצית. איך יוצרים תמצית כזו ? תודה

 

[chocosan]

גאנש תות

אז לא מוסיפים את השמנת המתוקה! פירה תות שמצומצם מנוזליו על אש נמוכה יהיה מתוק מספיק לכן אפשר לערבב אותו אם השוקולד המומס וב-29 מעלות להוסיף טיפה חמאה. המשך יום מתוק אשרסאן

 

[מני.ת]

chocosan

פתחתי לך גלריה על פי בקשתך, אתה מוזמן לפרסם את התמונות שלך שם להנאת כולם. שלחתי אליך מסר ולא קיבלתי תגובה ולכן אני כותב לך כאן.

 

[chocosan]

הי מני

תודה על פתיחת הגלריה- אין לי מושג איך להשתמש בא ולהעלות תמונות אני ממש גרוע במחשבים- אפילו שכבר פיסלתי מחשב עם קונסול xbox לאיזה בר מצווה באוסטרליה- אם יש לך זמן האם תוכל להדריך אותי. אני עמוס וטובע בשוקולד לכן הזמן הכמעט יחיד שיש לי הוא בשעות הלילה לפני שהעניים נסגרות המון תודה- אני מנסה לעזור בשאלות ככל שאפשר המשך יום מתוק אשרסאן

 

[מני.ת]

זה קל מאד.

גש לגלריות, תמצא שם את הגלריה שלך, היא ריקה. כתוב שם "הוסף קובץ" תקיש על זה ותבחר את התמונה שאתה רוצה לעלות מהמחשב שלך (אתה יודע איפה שמרת אותם )ותמשיך הלאה , עוד אחת ועוד אחת. התמונות צריכות להיות לא יותר גדולות מ250 מגה בייט. בהצלחה

 

[P H D]

תודה

 

[טליW]

תגידו, כל מילוי זה גנאש?

יש מלויים פירותיים שלא נראה לי שהם מכילים שמנת ובטח לא שוקולד. אולי רק סוכר ופרי? למשל מילוי תפוז, לימון, מנטה (לא פרי אבל אותו עיקרון)... אין בהם שמנת.

 

[מני.ת]

שמנת לא כל כך טובה למילוי

אם רוצים חיי מדף ארוכים. בעקרון אם רוצים חיי מדף קצת יותר ארוכים, כדאי לחפש מתכון שמכיל חמאה ולא שמנת. יותר מתוק או משהו עם תכולת אלכוהול.

 

[טליW]

לא מני, זו לא השאלה

ממה עשויים המילויים של שוקולד, למשל מילוי מנטה של After 8? אין בו חמאה או שמנת. האם זה רק סוכר ותמציות?

 

[bakery]

סוג של פונדנט

 

[אפולוש]

בדיוק ! זה פונדנט בתוספת של תמציות

צבע וטעם.

 

[טליW]

תודה ../images/Emo24.gif

 

[netany]

האם יש מתכון

מדוייק? תודה.

 

[מני.ת]

לא מבין במילויים תעשייתיים.

אבל מניח שמדובל בסירופ תירס וממתיקים דומים, חומרי טעם וריח , אבקת חלב או חלב מרוכז.

 

[argorn]

../images/Emo45.gif