אין חיה כזו
New member
ג'ין אמבטיה
הסתובבנו היום בניו-יורק ובשלב מסוים החום עשה את שלו ורצינו איזה קוקטייל צונן. לגמרי במקרה מצאנו על המפה בר בשם Bathtub Gin, ראיתי בחטף שיש הרבה קוקטיילים של ג'ין אז החלטנו לבדוק את המקום.
מגיעים לכתובת ואין שם כלום. הולכים לקצה אחד של הבלוק, לקצה השני, מציצים מסביב, אין כלום. היה במקום דוכן קפה זעיר עם מקום של אולי שלושה כיסאות בר, נכנסנו ושאלתי אם סגרו את המקום או שהוא עדיין קיים.
הוא חייך והצביע על הקיר. הייתי צריך להסתכל דקה בשביל להבין שיש בקיר דלת נסתרת (המקום היה עדיין סגור, חזרנו מאוחר יותר).
הקונספט הוא בר מחתרתי של תקופת היובש, מוסתר מהרחוב ומי שלא יודע לאן הוא מגיע רק יראה דורמן בחליפה בקיוסק של קפה. איך שנפתחה דלת הסתרים חייכנו והבנו שהגענו למקום הנכון. ה-vibe היה לחלוטין האימפריאל. הבר מלא מרכיבים טריים ושורה של בקבוקוני זילוף לכל אורכו. הברמנים בחליפות, מוזיקה מהתקופה, טפטים של פעם, תקרה נמוכה. הכל.
התפריט (PDF) די מעניין ולקח לנו הרבה זמן להחליט מה להזמין כי הרוב נשמע טעים.
למנה ראשונה הלכנו על ג'ין -
Gin gin mule - מאוד לימוני ורענן, הג'ין מרגיש מתקתק, יש כמה שכבות מאחורי הלימון אבל הוא מכתיב את הטון. המלפפון מוסיף טוויסט מגניב.
West side - גם כאן ההדרים נותנים את הטון אבל יש מרירות ערה ומורכבות של הרבה טעמים מתחתיהם. אחד הדברים שמשך אותי זה הבזיליקום שלא הורגש בכלל.
למנה שניה
לקחתי בהמלצה רותחת של הברמן Champs Elysees מבוסס קוניאק. קוקטייל מורכב ועשיר עם הרבה שכבות, אבל לא ממש הרגיש לי כמו קוניאק. זו תמיד דילמה אם רוצים לתת למרכיב העיקרי לבלוט או להשתלב, אבל הייתי בכל זאת רוצה שהוא יקבל ביטוי (אולי אני לא מספיק רגיש)
שורה תחתונה - אין לי אלא להשוות לאימפריאל. כשנהניתי מהקוקטיילים נזכרתי שבכתבה על בחירותו של האימפריאל לאחד מעשרת ברי הקוקטיילים הטובים בעולם (ריספקט) היו כמה טוקבקים שדיברו על פרובינציאליות וכמה לכלוכים נוספים.
בהתחלה רציתי לומר שהמקום הזה הוא סניף של האימפריאל, אבל לעניות דעתי, המשוחדת והלא מקצועית - האימפריאל מציע קוקטיילים ומרכיבים יותר מקוריים. בשני המקומות הביצוע הוא לא פחות ממושלם, אבל הכנת המרכיבים העצמית של האימפריאל והמקוריות בהרכבה, בהגשה ובכוסות - לא הייתה תחרות.
המחיר אגב, דומה (15$ לרוב הקוקטיילים)
עזבו את ההשוואה, אם אתם בשכונה שווה בהחלט לקפוץ לדרינק. אם למישהו יש המלצות למקומות בסגנון - אנא. תמונות - בהמשך.
הסתובבנו היום בניו-יורק ובשלב מסוים החום עשה את שלו ורצינו איזה קוקטייל צונן. לגמרי במקרה מצאנו על המפה בר בשם Bathtub Gin, ראיתי בחטף שיש הרבה קוקטיילים של ג'ין אז החלטנו לבדוק את המקום.
מגיעים לכתובת ואין שם כלום. הולכים לקצה אחד של הבלוק, לקצה השני, מציצים מסביב, אין כלום. היה במקום דוכן קפה זעיר עם מקום של אולי שלושה כיסאות בר, נכנסנו ושאלתי אם סגרו את המקום או שהוא עדיין קיים.
הוא חייך והצביע על הקיר. הייתי צריך להסתכל דקה בשביל להבין שיש בקיר דלת נסתרת (המקום היה עדיין סגור, חזרנו מאוחר יותר).
הקונספט הוא בר מחתרתי של תקופת היובש, מוסתר מהרחוב ומי שלא יודע לאן הוא מגיע רק יראה דורמן בחליפה בקיוסק של קפה. איך שנפתחה דלת הסתרים חייכנו והבנו שהגענו למקום הנכון. ה-vibe היה לחלוטין האימפריאל. הבר מלא מרכיבים טריים ושורה של בקבוקוני זילוף לכל אורכו. הברמנים בחליפות, מוזיקה מהתקופה, טפטים של פעם, תקרה נמוכה. הכל.
התפריט (PDF) די מעניין ולקח לנו הרבה זמן להחליט מה להזמין כי הרוב נשמע טעים.
למנה ראשונה הלכנו על ג'ין -
Gin gin mule - מאוד לימוני ורענן, הג'ין מרגיש מתקתק, יש כמה שכבות מאחורי הלימון אבל הוא מכתיב את הטון. המלפפון מוסיף טוויסט מגניב.
West side - גם כאן ההדרים נותנים את הטון אבל יש מרירות ערה ומורכבות של הרבה טעמים מתחתיהם. אחד הדברים שמשך אותי זה הבזיליקום שלא הורגש בכלל.
למנה שניה
לקחתי בהמלצה רותחת של הברמן Champs Elysees מבוסס קוניאק. קוקטייל מורכב ועשיר עם הרבה שכבות, אבל לא ממש הרגיש לי כמו קוניאק. זו תמיד דילמה אם רוצים לתת למרכיב העיקרי לבלוט או להשתלב, אבל הייתי בכל זאת רוצה שהוא יקבל ביטוי (אולי אני לא מספיק רגיש)
שורה תחתונה - אין לי אלא להשוות לאימפריאל. כשנהניתי מהקוקטיילים נזכרתי שבכתבה על בחירותו של האימפריאל לאחד מעשרת ברי הקוקטיילים הטובים בעולם (ריספקט) היו כמה טוקבקים שדיברו על פרובינציאליות וכמה לכלוכים נוספים.
בהתחלה רציתי לומר שהמקום הזה הוא סניף של האימפריאל, אבל לעניות דעתי, המשוחדת והלא מקצועית - האימפריאל מציע קוקטיילים ומרכיבים יותר מקוריים. בשני המקומות הביצוע הוא לא פחות ממושלם, אבל הכנת המרכיבים העצמית של האימפריאל והמקוריות בהרכבה, בהגשה ובכוסות - לא הייתה תחרות.
המחיר אגב, דומה (15$ לרוב הקוקטיילים)
עזבו את ההשוואה, אם אתם בשכונה שווה בהחלט לקפוץ לדרינק. אם למישהו יש המלצות למקומות בסגנון - אנא. תמונות - בהמשך.
