גולש לשבת הקרובה
ברצוני לשתף אתכם במתכון הפשוט של בשר גולש של סבתא שלי הנפלאה (שתהיה בעוד שבועיים בת 85 (מזל טוב והמון בריאות ,עד מאה ו- 120 !!!) שהכנתי לשבת: (יש לזה מיליון גרסאות, אך זאת טעימה במיוחד) מצרכים: 1 ק"ג בשר לגולש, חתוך לקוביות קטנות ( ולא סטנדרטיות, כפי שמוכרים) 1 בצל גדול 1 גמבה אדומה 2 עגבניות פפריקה מתוקה, רצוי הונגרית מלח, פלפל אופן ההכנה: 1) חוכתים את הבשר כאמור לקוביות קטנות 2) בינתיים חותכים את הבצל, ומטגנים בשכבת שמן דקה, אשר ממלאה סיר גדול 3) מוסיפים את הבשר ו"סוגרים אותו", כלומר מטגנים עד שנהיה חום מכל הצדדים 4) מוסיפים כמות פפריקה לפי הטעם ( לפחות כף גדושה) ומיד מוסיפים כוס וחצי מים (בעיקר למנוע את מרירות הפפריקה) 5) מוסיפים את הגמבה (רצועות ארוכות) ואת העגבניות (חתוכות) ומערבבים 6) מוסיפים מלח, פלפל שחור ומים עד שבדיוק יכסו את התבשיל ומחכים שירתח 7) לאחר שרתח מכניסים לתנור (כמובן מכוסה) לפחות לשעתיים ב - 180 מעלות בתאבון!!!
ברצוני לשתף אתכם במתכון הפשוט של בשר גולש של סבתא שלי הנפלאה (שתהיה בעוד שבועיים בת 85 (מזל טוב והמון בריאות ,עד מאה ו- 120 !!!) שהכנתי לשבת: (יש לזה מיליון גרסאות, אך זאת טעימה במיוחד) מצרכים: 1 ק"ג בשר לגולש, חתוך לקוביות קטנות ( ולא סטנדרטיות, כפי שמוכרים) 1 בצל גדול 1 גמבה אדומה 2 עגבניות פפריקה מתוקה, רצוי הונגרית מלח, פלפל אופן ההכנה: 1) חוכתים את הבשר כאמור לקוביות קטנות 2) בינתיים חותכים את הבצל, ומטגנים בשכבת שמן דקה, אשר ממלאה סיר גדול 3) מוסיפים את הבשר ו"סוגרים אותו", כלומר מטגנים עד שנהיה חום מכל הצדדים 4) מוסיפים כמות פפריקה לפי הטעם ( לפחות כף גדושה) ומיד מוסיפים כוס וחצי מים (בעיקר למנוע את מרירות הפפריקה) 5) מוסיפים את הגמבה (רצועות ארוכות) ואת העגבניות (חתוכות) ומערבבים 6) מוסיפים מלח, פלפל שחור ומים עד שבדיוק יכסו את התבשיל ומחכים שירתח 7) לאחר שרתח מכניסים לתנור (כמובן מכוסה) לפחות לשעתיים ב - 180 מעלות בתאבון!!!
