גבינה לבנה מולר
גילוי נאות: קיבלתי 4 גביעים להתנסות ללא תשלום טעמתי עד כה רק גביע אחד של 5%. את השאר אני משאיר לעוגה לשבועות כי אני רוצה לראות איזו תוצאה תצא באפייה. מהתנסות עד כה באכילה רגילה עם ביצה וירקות, גיליתי שהגבינה אינה מזכירה את הטעם והמרקם שאנו רגילים מגבינה לבנה סטנדרטית שנמצאת על המדפים שנים רבות. הגבינה מעט רכה יותר והיא משולבת עם יוגורט ומכאן טעם ומרקם עדינים יותר. אגב, היא מזכירה לי מעט פרומאז בלאנק צרפתי. מבחינת טעמים היא לא סבירה אבל לא מהווה תשובה לשימוש הספציפי שאנו רגילים מגבינה. גם בצרפת לא משתמשים בפרומאז' בלאנק לאכילה רגילה כמו גבינה לבנה/קוטג' אצלנו. אגב, רבים ימצאו אותה מתאימה דווקא כתחליף ליוגורט או מעדן חלב, וניתן בהחלט לשלב אותה עם פירות טריים או ריבה. היא יכולה גם להתאים למוזלי. בעיניי, היא יכולה להיות שיחוק דווקא בתחום האפייה - אחרי שבועות אחווה את דעתי בנושא + מתכון + תמונה
גילוי נאות: קיבלתי 4 גביעים להתנסות ללא תשלום טעמתי עד כה רק גביע אחד של 5%. את השאר אני משאיר לעוגה לשבועות כי אני רוצה לראות איזו תוצאה תצא באפייה. מהתנסות עד כה באכילה רגילה עם ביצה וירקות, גיליתי שהגבינה אינה מזכירה את הטעם והמרקם שאנו רגילים מגבינה לבנה סטנדרטית שנמצאת על המדפים שנים רבות. הגבינה מעט רכה יותר והיא משולבת עם יוגורט ומכאן טעם ומרקם עדינים יותר. אגב, היא מזכירה לי מעט פרומאז בלאנק צרפתי. מבחינת טעמים היא לא סבירה אבל לא מהווה תשובה לשימוש הספציפי שאנו רגילים מגבינה. גם בצרפת לא משתמשים בפרומאז' בלאנק לאכילה רגילה כמו גבינה לבנה/קוטג' אצלנו. אגב, רבים ימצאו אותה מתאימה דווקא כתחליף ליוגורט או מעדן חלב, וניתן בהחלט לשלב אותה עם פירות טריים או ריבה. היא יכולה גם להתאים למוזלי. בעיניי, היא יכולה להיות שיחוק דווקא בתחום האפייה - אחרי שבועות אחווה את דעתי בנושא + מתכון + תמונה